Može li biti crva u ružičastom lososu, ketu, lososu i drugim crvenim ribama?

Trenutno su vrlo popularna jela od crvene ribe, kao što su losos, pastrva, ružičasti losos, chum. Prednost se daje kulinarskim proizvodima od sirove ili polu-pečene ribe uz minimalnu upotrebu soli i toplinske obrade (sushi, salate od svježe ribe). Gurmani tvrde da to čuva prirodni okus i hranjive tvari u proizvodu. Kao dar takvim delicijama od crvene ribe, na primjer, ružičastog lososa, možete kupiti prirodne stanovnike - crve. Ne možete ni sumnjati da je infekcija s crvima nastala od ružičastog lososa, lososa i zdjelica, jer su manifestacije bolesti nespecifične. Oni se mogu manifestirati kao osip na koži, probavni poremećaji i drugi simptomi.

Koji crvi su u crvenoj ribi?

Uzroci uzročnika helmintija su ličinke ravnih i okruglog crva, prisutni u gotovo svim vrstama industrijskih riba, uključujući ketu, ružičastu losos, losos, pastrvu.

Diphyllobothriasis je helmintička invazija uzrokovana širokom vrpcom. Crvena riba, poput lososa, pastrve, lososa i helmintija, nalaze se u kapsulama - tanke prozirne ljuske koje izgledaju poput rižinih zrna (na slici gore). Oni se nalaze u gastrointestinalnom traktu, u kavijaru, u mlijeku, u jetri i mišićima. Kada je kapsula uništena, paraziti ulaze u tijelo ribe. Bijele su ili mliječne boje, duljine do 55 mm i širine do 3 mm.

Kada osoba uđe u tijelo od ličinki, raste parazit duljine do 12 metara ili više. Živi u tijelu, može do 15 godina, uzrokujući trovanja različitim intenzitetom. Glavni znakovi bolesti su slabost, česte glavobolje, pogoršanje apetita, mučnina i povraćanje, žgaravica, trbuh, uznemirenje stolice. Također se može pojaviti svrbež kože. Najčešća infekcija s larve tih crva uočena je u ružičastom lososu i lososu.

Nanophyta - Helminthiasis, na koju mogu utjecati ružičasti losos, losos, pastrva, losos. Lobi ove skupine parazita su otporni na liječenje - oni ostaju održivi u hladnjaku na 4 ° C 15-16 dana, u kipućoj vodi umrijeti nakon 2 minute, a tijekom soljenja umiru 3-5 dana. Kada prodrijeti u ljudsko tijelo uzrokuju teške proljev i kroničnu anemiju.

Anisakidoza je helminthias uzrokovana roundworms. Larve ovih parazita su zaražene gotovo svim vrstama morske ribe. Ni jedna iznimka nije crvena riba - ružičasti losos, pastrva, zaljubljenik. Najviše zaraženi ovim crvima je zezak, na sljedećem mjestu ružičasti losos, losos. U tijelu riba helminti nalaze se u jetri, slezeni, abdomenu, gastrointestinalnom traktu, mlijeku i kaviaru, ali češće u mišićima. Crvi izgledaju kao spirale bjelkaste, kremaste ili smeđe boje, duge oko 2-5 cm, do širine do 2 cm.

Kada prodiru u ljudsko tijelo, anisakidija može uzrokovati crijevne čireve, budući da se ti crvi uvode u sluznicu želuca i crijeva.

Je li moguće jesti crvenu ribu s crvima?

Prema zdravstvenim normama, crvena riba zaražena gore navedenim crvima smatra se "uvjetno prikladnom" za upotrebu, ali za njega je potreban poseban režim tretmana koji jamči potpunu neutralizaciju parazita. Da biste spriječili zaraze crvima, ne možete jesti sirove crvene ribe. Za prženje potrebno je ispod poklopca ili u pećnici, na temperaturi od 180-200 ° C, kuhati 10-15 minuta u kipućoj vodi. Industrijske metode pripreme u potpunosti neutraliziraju larve crvi.

Kada se smrzne, bjelančevine crvene ribe (ružičasti losos) umiru na temperaturi od -20 ° C 2 dana, u zamrzivaču na -4 ° C - nakon 25-30 dana, s fiziološkom otopinom kod kuće - ne prije 15 dana.

Koji su crveni crvi u ribi - vrsta i kako ispravno procesirati hranu

Gotovo sve vrste riba su paraziti, crveni crvi u ribi smatraju se jednim od najčešćih. Mogu se nalaziti i dugo postojati u različitim dijelovima tijela ribe, a mogu oštetiti škrge, unutarnje ili mišiće. Većina helminti, s ispravnom toplinskom ili drugom preradom ribe, bezopasna su za ljude. Najopasniji u tom smislu su mali crveni crvi koji parazitiraju mišiće i meso ribe.

Najčešći paraziti riba

U novije vrijeme postali su češći slučajevi otkrivanja opasnih parazitskih infekcija među stanovnicima vodenih tijela. Ako su prije nekoliko desetljeća bili izolirani slučajevi bolesti riba uzrokovanih raznim bjelanjcima, tada do danas, zaražena riba sve više i više pada. Možda se to odnosi na okoliš i zagađenje ili nešto drugo, znanstvenici još uvijek nisu postigli konsenzus. Što god bilo, riba i dalje boluje, a najčešće među parazitima koji ga inficiraju, postoje:

  1. Eustronhilidi, vezani za rod dioktoformnih nematoda. Odrasli uzorci Eustrogilida

parazitizirati u trbuhu ptica koje se hrane ribom. Imaju srednje domaćine u obliku ribe. Crv izgleda kao niti crvene ili crveno-bijela, duge 50 mm, koji se nalazi na vlakna ciste u abdomen, u mišićno tkivo, želuca i crijeva, kao i u jetri i testisa. U slučajevima kada se ličinke su mnogi, oni mogu dovesti do zagušenja u želucu i tuljana tkiva u soms oštećenja sperme smuđ i uzrokovati uništenje bubrega od jesetre. Infekcija s ovom vrstom parazita, kada se koristi dostatna toplinska obrada, uklanja opasnost za konzumaciju i ostavlja jestivo meso ribe.

  • Filometra, parazit, koji je dug crveni crveni crv, Philometar

    parazitiziranje u tijelu ribe u području peraja i glave. Infekcija, filometroidoza uzrokuju bolesti, uz sve stanovnike ribnjaka, kao što su šaran, deverika, šaran, karas, smuđ, štuka. Kao razvoj, početkom ljetnog razdoblja, oplođena zrela osoba oslobađa više od 200 tisuća svojih ličinki u okolna vodna tijela. One jedu rakove, koji, pak, gube ribu. Ličinke crva ulaze u crijeva ribe, a odatle do svih njihovih unutarnjih organa, gdje nastavljaju svoj razvoj. Infekcija s ovom vrstom crva koja živi u tijelu ribe nije opasna za ljude, ali ribe značajno pate od njihove prisutnosti, postaju neaktivne. Riblje meso zbog toksina oslobođenih procesima vitalne aktivnosti parazita, postaje neukusan i neprikladan za konzumaciju.

  • Još jedan crveni crveni crv, sličan filomentri, ali s izraženijim svijetlim crvima u ribi

    crvena boja i duljina od 15 cm do metra, javlja se u rezervoarima slatke vode. Riba zaražena crvom je međupovezanost s osobom, međutim, bolest koju uzrokuje, događa se vrlo rijetko, predstavlja opasnost za osobu i ima razočaravajuće ishod. Ovaj predstavnik helmintioze i dalje je malo poznat, a njegova se studija nastavlja.

    Parazitske infekcije morske ribe

    Mediteranska riblja jela danas postaju vrlo popularna zbog svojih korisnih svojstava. Posebnu važnost u ovoj kuhinji daju pogrešne, u ovom slučaju, mišljenje da u morskom životu nema parazita. Istraživanje u studiji 90-ih dozvoljeno opovrgnuti ovu tvrdnju i detektirati prisutnost tankim crvenim crva - anisakids haringe u šnjura, oslić u u skuša, Pollock, a čak su škampi i lignje. Worms se nalaze u svim ribljim organima i osoba može dobiti zaraženo od nje, koristeći i malo slano i smrznuto. Pčelinji u hrani ljudima, crvi utječu na crijeva, što dovodi do stvaranja čireva i tumora koji su opasni i često dovode do smrti. Ličinke ovog parazita mogu izdržati smanjenje temperature od -20 stupnjeva u roku od dva dana, a također zadržavaju svoju održivost na temperaturama do +60 stupnjeva. Slaba soljenja mogu dovesti do njihove smrti u samo sedam dana. Važno je činjenica da, kada uhvatiti i rezanje ulov, Larva brzo nestaje u mesu ribe, tako da ga može biti teško otkriti u tkivu. Najčešće, crvi ove vrste nalaze se u tijelu ribe u obliku presavijenog prstena crvene ili žućkaste boje.

    Iz kategorije morskih stanovnika moguće je primijetiti pollock i Pacific saury, od kojih je meso

    proizvode konzervirane proizvode ili ih prodaju zamrznute. Primijetio je kada Sayre može otkriti helminta paraziti-echinorhynchus godina, koji je u crijevima, postizanje njemu veličine do 35 mm. Prilikom obrade uzoraka na koje utječe ova vrsta crva, crveni crni crvi pronađeni su u njihovoj šupljini. Na policama trgovačkih mogu naći takve zajedničke vrste rijeci i morskog života, kao što je smuđ, štuka, iverak, bakalar, gavun, koja se nalazi u šupljini crva, lokaliziran u mišićno tkivo. Njihovom prisutnošću mijenjaju strukturu mišića, čineći meso nesposobnim za konzumaciju. Primjećeno je da se većina crvi nalazi u mišićima, čineći ih slabim s prljavom sjenom. Po definiciji, ovaj crv, crveno-smeđe boje i prstenasti oblik, nematoda je duljine tijela 1,5 cm.

    Nematode se mogu naći samo kada se rezani trupovi, a ako ih ima mnogo, riba se šalje za preradu u brašno nakon čišćenja od prisutnih parazita. S malim širenjem nematode, trupovi riba snažno su zamrznuti i poslani na brojila za daljnju prodaju.

    Pravilna prerada ribljih proizvoda prije jela

    Važno je zapamtiti da jedenje sirovih ribljih proizvoda zahtijeva uporabu vrsta koje su uzgojene u umjetnim rezervoarima na industrijskoj razini. Tamo, u procesu uzgoja, za buduću proizvodnju vrši se stalno praćenje i u slučaju otkrivanja opasnosti od infekcije s infektivima s kuglicom odmah se poduzimaju mjere. Ribu ulovljenu u moru također treba podvrgnuti dubokom zamrzavanju. Što se tiče stanovnika divljih rijeka i jezera, bolje je odabrati gotove proizvode koji su podvrgnuti snažnom tretmanu pušenja ili produljenoj solju. Potpuno pripremite riblje jela tako da nisu opasne za jelo, kuhanje ili prženje, koje traju najmanje 20 do 30 minuta.

    Opasan je ljudima parazita u crvenoj ribi

    Sushi, peciva, salate i ukusna mljeveno meso, kuhani s crvenom ribom, dobivaju popularnost u svijetu. Gurmani vjeruju da minimalna toplina i prerada soli zadržavaju neobično svježu, bez ikakvog neusporedivog okusa morskog života. A korisne tvari nisu uništene.

    Međutim, takva poslastica može "predstaviti" ljude koji uživaju u čudesnim jelima i drugim iznenađenjima u obliku prilično ozbiljnih bolesti. Pa postoje i paraziti u crvenoj ribi, kako ih otkriti, i na koji način spriječiti infekciju?

    Koji se paraziti nalaze u crvenoj ribi

    Bolesti uzrokovane parazitskim organizmima nazivaju se helmintiza. Glavni krivci bolesti su ravni i okrugli crvi koji ulaze u ljudsko tijelo zajedno s hranom.

    Crvena riba, koja se smatra jednim od najboljih delicija, nažalost, nije iznimka. Upotreba ovog plodova mora u sirovom ili nepropisno obrađenom obliku može dovesti do ozbiljnih trovanja i uvjeta.

    Razmatraju se glavni "dobavljači" helminti Trout, losos, ružičasti losos i losos. Koji su paraziti koji su opasni za ljude u crvenoj ribi?

    Letjelice široke

    Ovaj parazit pripada rodu trakavica i uzrokuje bolest pod nazivom diifilobotrijaza. U crvenoj ribi, ova bića se nalaze u malim kapsulama, nalik na zrno riže, sa tankim prozirnim zidovima.

    Kada je školjka uništena, "mladi" paraziti bijele ili mliječne boje padaju u jetri, mišićima, mlijeku i kavijaru crvene ribe, započinjući svoj ciklus razvoja. Oni dostižu duljinu do 5,5 cm i ne prelaze 0,3 cm širine.

    Pažnja molim te! Razvija se u ljudskom tijelu, ovaj parazit može narasti do nekoliko metara! Najduža široka vrpca, utvrđena od strane znanstvenika, bila je 12 metara.

    Simptomi diifilobotrijaze:

    • intenzivna mučnina;
    • privatno povraćanje;
    • neugodnih osjeta, pa čak i bolnih napada u abdomenu;
    • poremećaj stolice;
    • označeno pogoršanje ili poboljšanje apetita.

    S produljenom invazijom razvijaju se anemični uvjeti koji su karakterizirani slabostima, brzim fizičkim umorom, smanjenim mentalnim performansama i drugim simptomima svojstvenim anemiji. U nekim slučajevima može doći do svrbeža na koži.

    Pažnja molim te! Životni vijek široke vrpce u ljudskom tijelu može doseći do 15 godina.

    Trematoda (slapovi lososa)

    Ovaj parazit živi u lososu i grablji obitelji riba i izaziva bolest nazvanu nanofetozu. No, izvor infekcije može biti ne samo losos, nego i osoba, u čijem se organizmu helminti smjestili. Ova bjelkasta crvena riba izgleda kao mikroskopski kruškasti crv s prozirnom žutom ili smeđom bojom. Dimenzije parazita su mikroskopski: duljine od 0,5 do 1 mm i širine od 0,2 do 1 mm.

    Simptomi trematode oštećenja:

    • poremećaji stolice;
    • mučnina i povraćanje;
    • pogoršanje ili neuobičajeno poboljšanje apetita;
    • povećana jetra, opipljiva;
    • bol u gušterači.

    Uz masivnu invaziju ili produljeni tijek bolesti, vrlo je vjerojatno da će biti povezani neuropsihijatrijski poremećaji, od kojih je najozbiljnija epilepsija.

    Važno! Što se prije, osoba s sumnjom na nano-fitotis okreće liječnicima, to će uspješnije i brže postupati, a manje štete tijelu uzrokovati parazit.

    anisakids

    Ovi crvi iz roda nematoda (roundworms) žive ne samo u crvenoj ribi, nego i bakalar, haring i neki drugi predstavnici dubine mora. Oni uzrokuju istu bolest koja se u znanstvenom jeziku naziva anisakidoza. Za razliku od drugih štetnih "braće", ova stvorenja prodiru u ljudsko tijelo u obliku ličinki svijetlosmeđe ili žućkaste boje.

    Pomoć. Crvi u crvenoj ribi mogu biti u broju do 1000 komada u jednoj osobi!

    Crvi veretonoobraznoy oblika sa zaobljenim repom i tri usana na kraju glave u tele brzo prodiru u unutarnje organe i mišićne muskulature ribe, gdje su i dalje rasti i razmnožavati se.

    Kod ljudi ovaj parazit pada kada konzumirate morske plodove koji nisu prošli dovoljno intenzivnu toplinsku obradu, soljenje ili pušenje. Ljudi koji vole jela od sirove i malo slane ribe, poznavatelji zemljišta i role ulaze u rizičnu skupinu.

    Simptomi anisakidoze:

    • bol u epigastri i ileu;
    • mučnina i povraćanje;
    • osip kože kao urtikarija;
    • nadutosti;
    • poremećaji stolice.

    Važno! Često je bolest praćena s porastom tjelesne temperature do 38 stupnjeva, a lezije anisakids želucu, što izaziva lijevanje žuči u jednjak, može doći do upale grla, kašalj i druge značajke slične onima respiratornih infekcija.

    U nedostatku liječenja, ta parazitna bolest uzrokovana crvima u crvenoj ribi može donijeti pacijenta do snažne crijevne opstrukcije s naknadnim perforiranjem, perforacijom crijeva i peritonitisom, koji će zauzvrat, bez kirurške pomoći, dovesti do smrtonosnog ishoda.

    Trematoda Metagonimus yokogawai

    Bolest naziva metagonimozom, djelovati trematode helminti iz roda s do 2,5 mm i širinu od 0,7 mm, što je tijelo prekriven malim izbočina nalik impulse.

    Ulaskom u tijelo, ti se paraziti koloniziraju u tankom crijevu, gdje počinju aktivno rasti i množiti.

    Manifestacije metanonimoze:

    • prolongiranu proljev;
      jaka mučnina;
    • groznica;
    • osip na koži;
    • eozinofilija.

    Ako se bolest ne liječi, to će izazvati enteritis, što kasnije dovodi do ozbiljnijih komplikacija.

    Kako otkriti parazite u crvenoj ribi

    Nažalost, većina bikova koji primjećuju bezumno ljudsko oko vrlo je teška. Ali još uvijek postoje neki znakove, budući da je jesti crvenu ribu nepoželjna:

    1. Mala, nalik na oteklinu formiranja bjelkaste boje na celulozu, što se može vidjeti pri rezanju.
    2. Tanke niti, crvi pronađeni u grudima.
    3. Glatki, ne previše svježi izgled mesa.
    4. Brzo pogoršanje plodova mora.
    5. Prozirni crvi u crvenoj ribi, najvjerojatnije, već su mrtvi, ali nema rizika.

    Ribu također mogu nastati prilično neškodljivi paraziti, koji su opasni za životinje, ali ne i za ljude. Na primjer, Philometor -. Crvenkaste do 5 cm Istina je da su crveni crvi u morske ribe nisu pronađena, preferirajući slatkovodne stanovnika.

    Preventivne mjere

    Glavni uvjet koji može spriječiti ulazak bjelančevina iz ribe u ljudsko tijelo - pravilno kuhanje. Kako bi se osigurala sigurnost mesa, potrebno je:

    • pržiti;
    • kuhati;
    • pušiti;
    • dobro salinizirati;
    • zamrznuti više od 24 sata na temperaturi od -20 stupnjeva.

    I ljubitelji hrane, u sklopu koje se nalazi svježa crvena riba, on svibanj biti poželjno je odabrati samo dokazanu instituciju koja ispunjava sve kulinarske standarde i redovite liječničke preglede od strane stručnjaka.

    Infestacija riba s crvima

    Vjerojatno je gotovo svaki ljubitelj riba i riba barem jednom otkrio parazite u odstranjivanju ribljeg trupla. Unatoč činjenici da je velika većina helminti potpuno sigurna za ljude, mnogi vole odbaciti ribu u kojoj su pronađeni crvi. Ipak, pravilna priprema ribljih trupova i poštivanje pravila o pripremi potpuno isključuju mogućnost ljudske infekcije s helminama. Postoje i razni paraziti ribe, koji su osobito opasni za ljude. Kod ingestije uzrokuju teške patologije. Važno je biti u stanju razlikovati opasne kosti od bezopasne.

    Opasan je ljudskim parazitima

    Posebno opasno za ljude, kao i za životinje, postoje parazitski organizmi u ribi, zvani diphylobothrium of latum i diphyllobothrium dendriticum. Ove vrste crva mogu se paraziti u ljudskom tijelu. Uglavnom su infektivne vrste kao što su šiljak, čašica, šiljka osjetljivi. Možeš reći da je ovo slatkovodna kuglica. Paraziti, kada pogoduju u povoljnim uvjetima, mogu doseći nekoliko desetaka metara duljine. Također su opasne i proizvodi kao što su, primjerice, kavijar sa štucanjem, jetkanje i grmlje i tako dalje.

    Je li moguće jesti ribu s crvima ili ne? Teoretski je dopušteno koristiti zaražene ribe, ali tek nakon prethodne toplinske obrade i soljenja - sol djelomično ubija ličinke i jaja parazita. Ali još uvijek je nemoguće potpuno isključiti infekciju. Stoga, ako se pronađu crvi gore opisane ribe, takvi bi proizvodi trebali biti uništeni.

    Isto tako i broj parazita u ribi, opasnim za životinje i ljude, uključuju različite crve, veličine manje od 5 milimetara, iz skupine nematoda. Ako su takvi paraziti pronađeni tijekom uklanjanja trupla, bolje je riješiti zaražene proizvode. Kakva vrsta riba sadrži takve crve? Najčešće su otkriveni kod stanovnika slatkovodnih rijeka i rezervoara.

    Važno! Neke ljubavnice, nakon što su otkrivene parazite, na primjer, u crvenoj ribi, ne uništavaju trupla, preferiraju ga hraniti kućnim ljubimcima. To ne čini kategorizirano. Paraziti u ribi su opasni za kućne ljubimce, a potonji mogu čak i umrijeti od helmintičke invazije.

    Uobičajeni paraziti

    Među najomiljenijim vrstama ribljih proizvoda, koji su prisutni radnim danom i praznicima u gotovo svakom domu, možete uključiti i haringa. Ljudi ga koriste u prženom, pečenom, dimljenom i slanom obliku. Jela, gdje se kao glavni sastojak zove skuša ili haringa, nevjerojatna raznolikost. Ali vrlo malo ljudi zna da su crvi skuše i haringa, koji se često nalaze, opasni za ljude i mogu uzrokovati mnoge bolesti kao što su:

    • Diphyllobothriasis je bolest uzrokovana parazitom nazvanom široka vrpca. Pod povoljnijim uvjetima pojedini uzorci ove vrste mogu doseći nekoliko desetaka metara duljine. Karakteristični simptomi bolesti su sustavna glavobolja, abnormalno povećanje jetre, bol u trbuhu. Možete zaraziti malo slanu ili sirovu haringu.
    • Opisthorchiasis. Uzrok uzročnika patologije su male ribice koje se nazivaju mačka. Ući u ljudsko ili životinjsko tijelo, ti paraziti utječu na tkiva jetre i gušterače, sprečavaju njihovo normalno funkcioniranje i ometaju probavu.
    • Anizakidoz. Najčešći tip helmintičke invazije. Izvor ljudske infekcije može biti samo zaražena riba. Značajna vrsta ove vrste invazije je da paraziti, uzrokujući je, doslovno rezati u zidove crijeva, uzrokujući brojne štete. Simptomi anisakidoze su nešto slični kliničkoj slici koja je karakteristična za akutni upalni slijepog crijeva.
    • Liguloza je bolest uzrokovana vrpcom, koja može živjeti u tijelu životinje ili čovjeka, dostižući metar i pol dužine. Vrlo često se takvi crvi nalaze u šaranu. Kada se u ljudskom tijelu nalazi helmin, svi unutarnji organi su stisnuti, što dovodi do poremećaja u njihovom funkcioniranju. Osim toga, proizvodi vitalne aktivnosti helminta mogu uzrokovati opću opijenost organizma.

    Radi pravde valja napomenuti da gore spomenute vrste parazita mogu živjeti u svinja i nekih drugih vrsta. Ali to je najčešći izvor zaraze. Prije nego što pojede ovu ribu, pažljivo pregledajte truplo radi prisutnosti parazita.

    Sigurni paraziti

    Često postoje crvi u ribi prikladnoj za hranu koja nije opasna za ljude. Naravno, unatoč svemu, takva riba treba podvrgnuti toplinskoj obradi, solju ili pušenju, inače postoji opasnost od infekcije. Pod uvjetom da ne postoje vještine za kuharsku obradu kontaminirane ribe iz uporabe takvog proizvoda treba odbaciti.

    Važno! Prije nego što pojede bilo koju ribu, treba ga podvrgnuti toplinskoj obradi. Čak i ako ne postoje vidljivi parazitski pojedinci vidljivi na oku, mogu biti prisutni ličinci i helminti jaja u tkivima i unutarnjim organima. Paraziti se nalaze u morskim i riječnim vrstama.

    Philometor

    Filometra - to je crveni crv, čija duljina može doseći deset centimetara. Ova kategorija parazita je apsolutno sigurna za ljude, budući da je infekcija moguća samo jedući rakovi, koji su izravni izvori infekcije i nositelji helminti.

    Što crni izgledaju? Ovi paraziti ne prodiru u tkiva i unutarnje organe, lokalizirajući se u području škrga, kao i pod vlaknima smještenim u neposrednoj blizini gornje peraje. Stanovanje isključivo na površini tijela, ovaj parazit donekle se podsjeća na tanku dugu nit crvene boje.

    Da bi se riješili filometri, dovoljno je ukloniti parazite iz vage, ali ne može postojati izvan tijela nosača. S obzirom na činjenicu da je taj crv u bilo kojoj ribi nije opasno, dopušteno je da se takva riba koristi za hranu nakon obavljene neophodne kulinarske obrade. Valja napomenuti da najčešće ova vrsta parazita utječe na izgled šarana.

    helminti

    Najčešća riba s bjelkastim dugim crvima, koji se zovu helminti. Najčešće, helminti utječu na predstavnike ciprinidne obitelji, a često se javljaju iu jezerskim i jezerskim vrstama. Za ljude, helminti također predstavljaju stvarnu prijetnju. U slučaju infekcije, opće zdravstveno stanje, probavni poremećaji, metabolički poremećaji mogu se pogoršati.

    No, ljudska infekcija s helminths je moguća samo kada jesti sirove giblets od zaražene ribe. Da biste se u potpunosti zaštitili, dovoljno je ukloniti unutrašnjost i podvrgnuti truplo za kuhanje. Te mjere potpuno isključuju mogućnost infekcije.

    Važno! Ako je crv pronađen u ribi, treba ga pripremiti samo toplinskom obradom, izlaganjem uvjetima visoke temperature. Prema statistikama, u većini slučajeva, infekcija s helminths pojavljuje kada jesti sirovo, slabo pržena ili malo slanoj hrani.

    Korisne preporuke

    Unatoč vjerojatnosti zaraze s helminths, ne vrijedi potpuno odbiti jesti ribu jela. Dovoljno je saznati neka pravila o izboru i kulinarskoj obradi ovog proizvoda, kako biste u potpunosti zaštitili sebe i voljene osobe. Među glavnim stavkama koje se moraju strogo provoditi su sljedeće:

    • Čak i ako riba koja je u procesu kuhanja, bez parazita, probajte sirovo jelo kategorično ne slijedi. Kako bi se procijenila kvaliteta hrane treba dobro kuhati ili pržiti proizvod.
    • Prosječno vrijeme kuhanja ili prženja ribe na malom požaru ne bi trebalo biti manje od pola sata, inače postoji mogućnost da će trupla sadržavati jaja i ličinke parazita sposobnih za vitalnu aktivnost.
    • Prije pripremanja ribe treba podvrgnuti pred-zamrzavanju. Dovoljno je da proizvod držite u zamrzivaču oko jedan dan da biste potpuno uništili sve moguće parazite.
    • Često postoje crvi u ružičastom lososu, morskim basovima, bakalar, šikaru, lososu i drugim velikim vrstama riba, a mogu biti zaražene i kavijarom. U pripremi takvog proizvoda, poželjno je koristiti samo filet, koji se prvo treba izrezati u male komadiće. Također se preporučuje da se riba sol, održavajući u jakoj slanoj otopini nekoliko dana.
    • Jako ne kupujte ribu, na čijem se tijelu nalaze crne točkice ili mrlje tamne boje. U pravilu, takav znak ukazuje na helmintičku invaziju na ribu, ne smije se jesti.

    Ne treba zaboraviti da bi se uklanjanje zaraženih riba trebalo dogoditi samo ako se promatraju određena pravila. Na primjer, nije preporučljivo hraniti takav proizvod kućnom ljubimcu ili ga baciti u otvoreno prirodno tijelo vode, jer je to ispunjeno daljnjim širenjem crva. Ako je moguće, poželjno je potpuno izgorjeti zaražene proizvode, inače se parazit koji živi u njemu može nastaviti životni ciklus, ako ga ne sprječavaju čimbenici.

    Kako razlikovati zaraženi proizvod

    Postoje li kakvi znaci za identifikaciju zaražene ribe? Invazija na ribu u ribi je praćena oštećenjem ne samo unutarnjim organima, nego i mijenjanjem izgleda. Zahvaljujući tome, moguće je razlikovati zdravo od zaražene već u fazi stjecanja. No, potrebno je uzeti u obzir da se najčešće vanjske metamorfoze pojavljuju samo u uvjetima dugotrajnog kretanja helmintičke invazije. Među glavnim značajkama su:

    • Neke vrste parazita uvedene su ne samo u šupljinu unutarnjih organa, već iu tkivu, kao posljedicu postupnog uništavanja mišićnih vlakana i izgleda na vagi takve izražene osobine, kao crne točkice. U sličnoj situaciji, kada pritisnete tijelo, ostaje mala rupa.
    • U pozadini helmintičke invazije, pojava takvih znakova kao što su suhoća i neprozirnost očnih jabučica i sluznica.
    • Analni otvor, u pravilu, postaje konveksniji, moguće je izgled sluznice i gnojnog iscjedka.
    • Koprive zaražene ribe dobivaju neprirodnu tamnu boju i neugodan miris.
    • Među najizrazitijim znakovima invazije su neprirodno napuhani trbovi. Obično ova riba sadrži helminte ili druge velike crve.

    Važno! U procesu pripreme i rezanja zaražene ribe, može se primijetiti jak specifičan miris. U pravilu, smrad ukazuje na oštećenje mišićnog tkiva riba ličinki i parazita odraslih.

    Opasnost od Helminthiasis

    Neke bolesti uzrokovane helminths koje zaraziti ribu vrlo su opasne za ljude. Bolesti ove vrste uključuju dioktofimoz. Parazite koji izazivaju ovu patologiju uglavnom se nalaze u haringu. Prolazeći u ljudsko tijelo, oni utječu na mjehur, bubrege i uretere. Konzervativna terapija protiv ove vrste helmintičke invazije nije prisutna, jedina metoda liječenja dioktofimoza je kirurška intervencija.

    Ništa manje opasna bolest je bolest koju uzrokuje post-dystoplasmosis - uzročnik koji utječe na organe i tkiva zaražene ribe. Pepeljaste ribe, koje se odnose na ovu skupinu, izazivaju pojavu karakterističnog simptoma - na tijelu ribe pojavljuju se crne točkice. Ova bolest se može liječiti, ali od konzumiranja ribe, na vagi i koži od kojih postoje crne točkice, bolje je suzdržati se.

    Izbjegavanje helmintičke invazije kada jedete ribu je dovoljno jednostavno, važno je samo poštivati ​​osnovna pravila pripreme i obrade ovog proizvoda. Ipak, infekcija se ne može potpuno isključiti. Kada se pojave bilo kakvi uznemirujući simptomi, preporučljivo je da se posavjetujte s liječnikom kako biste utvrdili uzrok negativnih simptoma i propisali odgovarajući tretman.

    O parazitima u riječnoj ribi bit će ispričana u videu:

    Crvi u ribi

    Pronašli su crvi u ribi kada rezu? U ovom članku analizirat ćemo najčešće vrste crva koji se mogu naći u prostranstvu Rusije. Koristeći se primjerom stvarnih fotografija, naučit ćemo razlikovati koje vrste crva u ribi su bezopasne za ljude, a što je opasno. 90% svih riba na Zemlji zaraženo je helminthima, koje se mogu naći u crijevima ribe, i u bilo kojem drugom organu (škrgama, očima, mesu, skalom kože).

    Ovdje su fotografije najopasnijih vrsta crva koje se mogu prenijeti ljudima

    Crvi i crvi u harengu

    Herring je čest gost na našem stolu. Ako je proizvod slabo obrađen, tada u trbušnoj šupljini možete vidjeti bjelančevine. U heringu, najopasnije vrste parazita su: anisakidoza, diifilobotrijaza, opisthorchiasis. Razmotrimo što se ti crni crvi razlikuju.

    Anizakidoz

    Anisakidoza pripada odvojenosti nematoda. Pojavljuje se u abdominalnoj šupljini ribe, ličinke se sliče okruglim spiralnim crvima na vrhu jaja i mlijeka. Ova vrsta parazita nevjerojatno je opasna za ljude.

    Takvi paraziti teško je ubiti krastavcima, niske temperature su imobilizirane i ubijene tek mjesec dana kasnije. Po ulasku u ljudsko tijelo, larve anisakidoze oživljavaju.

    Simptomi infekcije ljudskom anisakidozom

    • konstantno povraćanje;
    • visoka temperatura;
    • teška grčeva u abdomenu može se zbuniti s upalom slijepog crijeva;
    • alergijska reakcija na kožu prema vrsti urtikarije.

    Diphyllobothriasis u haringu (tapeworms)

    Crveni ribon crv, ili Diphyllobothrium spp, dobiva se jesti sirovu ili nezreličanu slatkovodnu ili anadromsku ribu (na primjer, morske ribe koje se pojavljuju u slatkovodnim rijekama, kao što je losos). Marinirana i pušena riba također mogu prenijeti crv.

    Opisthorchiasis u haringu

    Crvi opisthorchiasis žive u mišićima i koprive ribe. Ulazak u ljudsko tijelo, parazit se širi u jetri, što dovodi do velikog otpuštanja toksina u krv. Alergijske reakcije na kožu - simptom opistarhoza.

    Crvi u šaranu

    Šaran i haring su podvrgnuti crvima. Anisakidoza, diphylobothriasis i opistarhoz u karassu imaju iste simptome, ali postoji vrsta parazita koji je najizraženiji u šarana. Ligula je parazit vrpce duljine do 80 centimetara i širine do 4 centimetra.

    Crvi u štucu

    Pike najčešće pati od opistaroze. Infekcija nastaje kada štuka pojede, već zaražena parazitima.

    Opisthorchiasis u štuka

    Simptomi zaražene štuke: neugodni mirisi, vizualno razlikovni tumori u području šupljina, dosadni oči.

    Prilikom otkrivanja crva u štugama, ova riba treba izbaciti. Nemojte riskirati i jesti.

    Crvi u crvenoj ribi (chum, losos, losos, ružičasti losos)

    Morske ribe su sklone takvoj bolesti kao što je nanofetoza (lat. Nanophyetiasis). U Rusiji su ti paraziti smješteni na području Khabarovskoga i na otoku Sakhalin.

    Nanofit je vrlo uporan. Ne treba se nadati da će, s produljenim zamrzavanjem ovih parazita, umrijeti. S jakom solju, ti paraziti mogu živjeti do polumjeseca. Uz kratko kuhanje, parazit je u stanju preživjeti, pogotovo ako je riba bila kuhana odjednom.

    Koji se paraziti nalaze u ruci

    Morski bas je morska riba, ali ta činjenica uopće ne sprema crve. Ispod je popis najčešćih predstavnika helminja u šumi.

    • ligula
    • Philometor
    • Diphyllobotrimuma latum

    U kojoj se ribi ne događa paraziti

    Postoji mit o tome da u morskoj ribi nema parazita. Ali to nažalost nije točno. Najsigurnije ribe su pojedinci odrasli u umjetnim inkubatorima. U takvim ribama ne postoje paraziti ako su hranjeni hranom i otrovani crvima lijekovima.

    Morska riba se može jesti ako je pravilno uhvaćena i odmah zamrznuta, a nije se odmrznula dok nije bila na vašem stolu. Ovom tehnologijom paraziti uspijevaju umrijeti.

    Morske ribe često se koriste u sushi. Često se ne preporučuje jesti ovu hranu. Rizik infekcije nano-fitosom uvijek je prisutan. Ako nakon uzimanja sushi temperatura oštro poraste, onda je to znak infekcije. Trebao bi vidjeti liječnika.

    Crvi u ribi: kako spriječiti infekciju

    Ako ne primijetite parazite pri rezanju ribe, to nije jamstvo njihove odsutnosti. Da bi se spriječila infekcija s crvima, potrebno je ribu podvrgavati toplinskoj obradi. Kuhajte nakon kuhanja najmanje 20 minuta. Pecite pećnicu barem 30 minuta u pećnici. S hladnom i toplom slanom otopinom, larve parazita će umrijeti tek nakon 3-4 tjedna. Zamrzavanje također pomaže ubiti crve, ali moramo se sjetiti da metoda radi samo dugim mrazom u razdoblju od mjesec dana.

    Paraziti su sigurni i bezopasni za ljude

    • Posthodiplostomum cuticola - može se razlikovati po crnim točkama na tijelu ribe. Uobičajeno je u šaranu, šumaru.
    • Diplostomum spathaceum - parazit koji nastanjujemo u očima ribe, uzrokujući sljepoću. Jer osoba nije opasna.
    • Philometra fasciati, Philometra lethrini - okrugli crvi, duljine do 10 cm. Za ljude, samo opasno kada se konzumira u svježem obliku.
    • Ligula intestinalis je trakavica. Čovjek također nije jako opasno. Ovaj je crv specijaliziran za ulazak u ptice, tako da nose jaja u izmetu.

    Ispod su fotografije parazita koji su najmanje opasni za ljude

    Važno! Činjenica da ove vrste crva u ribi su sigurne za ljudsko tijelo ne daje 100% jamstvo. Vrijeme na vrijeme nije potrebno. Bolje je ne riskirajte i izbacite takve ribe još jednom.

    Što da radim ako jesti ribu s crvima?

    Odmah se posavjetujte s liječnikom radi dijagnoze, tako da u ranoj fazi prekidate daljnju infekciju. Postoje vrste crva koji mogu uzrokovati komplikacije i za operaciju u zanemarenim slučajevima, možda je potrebna kirurška operacija. Prilikom otkrivanja crva u ribi, potrebno ga je baciti i ne riskirajte.

    Ako je u vašoj obitelji riba čest gost na stolu, preporučujemo da svakih pola godine poduzmete preventivnu dijagnostiku. Da bi se odredila parazitna bolest, nekoliko će puta biti potrebno proći testove stolice, kao i provjeriti krv.

    Crvi u video ribu

    Preporuča se da provjerite grmlje, šikare, štuka za prisutnost takvih crva (helminti). Pogledajte ovaj videozapis da biste shvatili kako crvi izgledaju u ribi.

    Najopasniji paraziti u moru i rijeci

    Postoji mnogo načina zaraziti parazite. Jedna od glavnih je jesti ribu koja nije prošla dovoljnu toplinsku obradu. Paraziti u ribi često se nalaze: statistike kažu da oko 90% svih pojedinaca koji žive u svježoj i morskoj vodi pogođeni su crvima. To bi trebalo biti poznato navijačima suhe, slane, pušene ribe, kao i sushi i sashimi. Razmotrite koliko su opasni riblji crvi ljudi i što treba učiniti ako je riba zaražena.

    Ono što je opasno je riba zaražena parazitima

    Glavna opasnost od zaraženih crvima jest da crvi koji žive u ribi ulaze u ljudsko tijelo i izazivaju razvoj helmintija. Nisu svi crvi koji utječu na tijelo ribe mogu zaraziti ljude. Ali važno je biti svjestan koji su paraziti opasni za ljude, i kakve vrste riba žive. To će minimizirati rizik od invazije.

    Primjer zaražene ribe

    Koji su crvi u ribi opasni za ljude:

    1. Leteće (trakavica) - izaziva razvoj bolesti diifilobotrijaze. Raste na 12 m i živi desetljećima u tijelu. Ova vrsta trakavice utječe na točkicu, ruff, šišar, čašu, zander, ponekad pronađen u lososu. Njegove ličinke su prilično velike, obojane u bijelo. Dužina je 5 mm, širina - 3 mm. Pronađeni su u muskulatu ribe, kao iu unutarnjim organima. Broj ličinki je vrlo velik, tako da je lako uočiti u sirovoj ribi tijekom rezanja.

    Letjelice mogu doseći velike veličine

    Fluke preferira ribe obitelji Cyprinidae

    Trematode se često nalaze u ribi

    Anisakidi su se uvukli u spiralu

    Također, paraziti apsorbiraju većinu hranjivih tvari, što dovodi do iscrpljenosti. To je osobito opasno za djecu. Ako sustavno primaju manje vitamina, minerala i drugih korisnih tvari, može početi zastoj u tjelesnom i mentalnom razvoju. S obzirom na takve štetne učinke, važno je izbjegavati jesti ribu na koju utječu helminti.

    Za parazite izlazi, samo trebate piti na prazan želudac.

    Kako razlikovati zagađene ribe?

    Možete izbaciti bilo koji parazit kod kuće. Samo nemojte zaboraviti piti jednom dnevno.

    Postoje slučajevi kada se crvi u ribi lako mogu otkriti. Tijekom rezanja, spolno zreli primjerci ili velike ličinke vidljive su golim okom. U takvim situacijama, nema sumnje da je riba zaražena.

    Važno je biti u stanju razlikovati normalnu ribu i zaražene

    Pojava ribe može svjedočiti o štetama koje uzrokuju helminti. Ako na površini ima crnih mrlja, ovo je jasan znak infekcije. Posebno je ovaj opis tipičan za haringa.

    Sumnjati da ribe žive paraziti, mogu i ribari, dok ribolov. Takvi pojedinci imaju posebno ponašanje - oni zadržavaju na površini vode, su letargični i imaju nadut crijevo. Kad dodirnete želudac takve ribe, crv se može činiti.

    Ribe s parazitima često se mogu identificirati tijekom ribolova

    Što učiniti ako riba ima crve

    Crvi se nalaze u rijeci i moru, osobito u crvenoj ribi. Ako ih nađete, bolje je ne koristiti takav proizvod. Posebno je opasno jesti ribu s tragovima.

    Riba s crvenim crvima mora biti podvrgnuta jakoj toplinskoj obradi

    Ako postoji sumnja da je riba zaražena i planira ga konzumirati, treba poštovati sljedeća pravila:

    • crvi i njihove ličinke umiru na visokim temperaturama, pa ih treba kuhati i pržiti najmanje 20 minuta i pecite u pećnici barem 30 minuta;
    • u slanim ribljim parazitima izgubiti 14-16 dana;
    • u smrznutoj ribi, paraziti također umiru - kada su smrznuti na -30 ° C dezinficirani su unutar 6 sati, -20 ° C u 36 sati, i -12 ° C u 60 sati.

    Stručnjaci kažu da mali crveni crvi, koji se često nalaze u ribi, sigurni su za ljude. Ali treba također podvrgnuti pažljivoj toplinskoj obradi.

    Koje ribe nemaju parazita

    Stručnjaci kažu da se nalaze u svim vrstama riba koje su narasle u prirodnim rezervoarima, osim za jeset. Također čista od helminti je riba, uzgojena u umjetnim rezervoarima, ako je hranjena umjetnim hranom i redovito tretirana za parazite.

    Ako nakon jesti ribu, pogotovo ne održavaju dovoljno termičku obradu, što će pogoršati zdravstveno stanje: Porast temperature će biti probavne smetnje, povraćanje, bol u trbuhu, vrućica, nedostatak energije, potrebno je posjetiti liječnika. Oni će dodijeliti dijagnozu kako bi potvrdili ili isključili dijagnozu.

    Da biste smanjili rizik od infekcije crvima pri konzumiranju ribe, trebali biste kupiti ovaj proizvod u trgovinama gdje je testirana. Također treba kuhati i promatrati tehnologiju. Od upotrebe sirove i malo slane ribe bolje je odbiti.

    Ocijenite ovaj članak
    (4 procjene, prosjek 3.75 od 5)

    Koje su helminti i crveni crvi koji se paraziti u ribi?

    Praktično u svakoj vrsti ribe postoje paraziti koji mogu utjecati na unutarnje organe, škrge i mišićni sustav. Većina helminti apsolutno je bezopasna za ljude, pa čak i kada su otkrivene infestocije, dovoljno je pravilno procesirati filet ribe kako bi se izbjegao razvoj parazitskih bolesti. Najopasniji su mali crvi koji parazitiziraju stanovnike vodenih tijela.

    Glistovye invazije stanovnika svježih rezervoara

    Traka Ligulidae - ligula crv živi u trbušnoj šupljini slatkovodne ribe može doseći dužinu od 1,2 m Ligulidae ličinki ući ribe uz hranu koja je proguta, nakon čega je oticanje trbuha..

    U crijevima, ligulijanci, koji su u larve stupnju, razvijaju se, s unutarnjim organima ribe stisnutu i prestanu normalno funkcionirati. Najčešće pojas inficira žohara, kosti, kosti, rudd, pijesak i druge ribe. Praktički imun na helminth šišmiša i bijele ribe. Vjeruje se da pojedinci pogođeni ovim crvima nisu opasni za ljude i vrlo su pogodni za jelo.

    Ako se tijekom ulova ribe nalaze kosti, paraziti ne bi trebali biti bačeni u ribnjak. Nakon uklanjanja eviscerata, potrebno je ukloniti crve iz ribljih šupljina i kopati u zemlju na takav način da ih obalne ptice ne lijepe zajedno. Najkarakterističnije stanište ligule su slatkovodna jezera, gdje parazit prolazi kroz složeni ciklus razvoja života.

    U početku pojas ulazi u najjednostavnije vrste rakova, nakon čega ih jedu stanovnici rezervoara. Kroz zidove crijeva, larve crva ulaze u krvotok, nakon čega se prenose po tijelu, gdje se razvijaju paraziti, postaju odrasli zreli pojedinci. Čim pojas dosegne veliku veličinu, riba pokazuje oticanje crijeva, a trbuh često pukne i nekoliko crva ulazi u ribnjak.

    Kako bi se izbjegla parazitna bolest liguloze, preporuča se gutati riblje iznutrice i odstraniti škrge, nakon čega se polovica trupla puni soli 72 sata. Nakon toga, ribu treba isprati nekoliko sati, povremeno mijenjati vodu.

    Philometor (Philometroides lusiana) je duga, crvena crv parazitski u glavi i prsnih peraja komarče, deverika, ASP, šaran, karas, Naše i ostale stanovnike rijeke, što uzrokuje filometroidoz bolesti. Početkom ljeta oko 200.000 ličinki filosa izlazi iz tijela spolno zrele ţene ţene.

    Oni su brzo postaje Kiklop hrana (kril), koji se proguta slatkovodne ribe, prije nego su crvi doći u crijeva, gdje se kroz perforirane zidove da se unutar jetre, bubrega, kao i unutar plivati ​​mjehura. Zatim se filometar povećava, množi i parazitizira unutar stanovnika slatkovodnih tijela.

    Crvi nisu opasni za ljude, ali mlade ribe pate nepopravljiva oštećenja: one postaju neaktivne, slabo jedu i gube na težini. Na matematičnim kožnim integumentima ispod vage, krvarenja postaju vidljiva, a meso postaje neukusno, jer crvi oslobađaju toksine i postaje neprikladnim za hranu.

    Postodiplostomy (Postodiplostomum cuticola) - Crvi (Digene) naći u gotovo svim slatkom vodom i utječu na smuđa, saranasta, deverika, šaran i druge vrste šaran. Odrasli pojedinci dosežu duljinu od 1,5-2 mm i parazitiziraju u crijevima obalnih ptica, gdje se vrši proizvodnja jaja.

    Zajedno s fecesom ličinke idu u ribnjak, gdje je završava u školjkama, pretvara u cercariae, koji nakon toga doći do crijeva ribe i nastanio u njemu, započinju svoj životni ciklus. Postodiplostomija ispod ljestvice se očituju kao točke crne boje.

    Vijeće: ako se na ribi nalaze crne mrlje i mrlje, to može ukazivati ​​na post-dystoplazmoza riblje bolesti. Ova bolest nije opasna za ljudsko tijelo, pod uvjetom da je riblje tijelo ispravno kuhano (podložno dostatnoj toplinskoj obradi, što u potpunosti isključuje mogućnost prodora živih crva u hranu). Kada je hitno hranjenje hranom, otiđite u bolnicu. Potrebno je razgovarati s liječnikom koji lijekovi i bilje mogu biti uzeti od crva i parazita.

    Uobičajene bolesti riba uključuju:

    • Opisthorchiasis je bolest koju uzrokuje mačji ili sibirski mjehur koji ulazi u ljudsko tijelo kada jede kontaminirane ribe. Glavni znakovi opisthorchiasis su vrućica, bol u mišićima i zglobovima, kao i osip kože i oštećenja jetre. Nemojte sami lijekirati i koristiti lijekove kao što je "Trichopol", što može uzrokovati ozbiljne posljedice. Za borbu protiv parazitske flore koriste se "Albendazole" i "Chloksil";
    • metagonimoz, koja je uzrokovana crva, parazitski u tankom crijevu neke šarana i školjke (konzumiranjem jake bolest crijeva se može manifestirati kontaminiranu ribe, sličan simptoma na prisutnost organizma Giardia kod odraslih);
    • gnatostomoza - razvija se zbog jesti slabo obrađene ribe. Nematode utječu na pluća i kožu ljudskog tijela;
    • Lerneoza - uzrokovana su malim rakovima i karakterizira pojava pečata na koži stanovnika akumulacija. U tim tuberkulama, apscesi koji se javljaju kao posljedica parazitiranja rakova su lokalizirani. Jesti takvu ribu je nepoželjno;
    • saprollegjikoza je bolest uzrokovana pijavicama koje parazitiziraju ispod ribljih ljusaka. Oštećenja kože brzo su zaražena bakterijama i gljivama saprolignya. Trupovi nisu prikladni za konzumaciju, ali se mogu hraniti obalnim pticama ili životinjama.

    Vijeće: bolesti kao što je liznos, kao i saprolegnioza utječu samo na kožu, tako da s dostatnom termičkom obradom zaražene ribe nema opasnosti za ljudsko tijelo. Kada trovanja hranom treba kontaktirati liječnika koji može propisati potrebne tretmane. S liječnikom se možete složiti o tome koji lijekovi mogu biti uzeti od crva i koji su najučinkovitiji.

    Paraziti koji žive unutar morske ribe

    Među stanovnicima mora i oceana, najčešća bolest je anizakidoza uzrokovana larve anisakida iz obitelji helminta Anisakidae skrjabin. Anizakidi napadaju kitove, pinnipede i grabežljive ribe, kao i neke vrste priobalnih ptica, unutar kojih crijeva domaćini infestacijama crva.

    Dužina odraslih muškaraca doseže 5,5 cm, a ženke 6,5 cm, čiji je glavni kraj prikazan usmenim otvorom s tri usta, kroz koji se paraziti pričvršćuju na zidove crijeva domaćina i sisaju u korisne supstance. Tijelo anisakida ima izduženi oblik i suženo na oba kraja. Parazitizira patogeni organizam unutar šupljina organizma domaćina, a također se smješta u mišićna vlakna.

    Anisakidi su prisutni u mnogim vrstama lososa i bakalarne ribe, ali najviše je zahvaćena haringa. Na primjer, u baltičkom bazenu više od trećine haringe utječe helmintička invazija, dok je u Sjevernom moru parazitska flora prisutna u gotovo 70% odraslih osoba. Anisikidi su opasni jer mogu uzrokovati ozbiljne trovanja hranom, a također uzrokuju čireve dvanaesnika.

    Kada su crijeva pogođeni parazitima, bolesnici su zabilježeni paroksizmatični bolovi u pupčanu regiju, u leuzičnoj regiji s desne strane i nadutost. Ako su anisakidi lokalizirani u želucu, što je uobičajeno, mnogi pacijenti imaju:

    • povraćanje i česte mučnine;
    • jaka bol u epigastričnoj regiji;
    • groznica subfebrilna priroda;
    • angioedem;
    • urtikarija.

    Anisakidoza je velika opasnost, jer invazije, uništavajući crijevni zid, dovode do potpune perforacije i evakuacije sadržaja u trbušnu šupljinu, izazivajući formiranje peritonitisa.

    Kako ispravno upravljati proizvodima riba?

    Treba imati na umu da kada jedete proizvode sirove ribe, potrebno je odabrati takve vrste koje su umjetno rasle. Morske vrste riba trebaju se konzumirati pod uvjetom da su podvrgnute dubokom zamrzavanju.

    Što se tiče stanovnika rijeke, treba odabrati proizvode od jakog uklanjanja i pušenja. Potpuno je sigurno jesti ribu nakon kuhanja i prženja, koja traju najmanje 20 minuta.

  • Slični Članci O Parazitima

    Kako ćete znati ima li osoba paraziti?
    Životni ciklus karte kamenica
    Crv lijek za ljude