U kojoj je ribi opisthorchiasis

Opistorh - parazit, uzrokujući istu bolest opisthorchiasis

Opisthorchiasis je jedna od najčešćih bolesti kostiju, prema nekim izvorima, zaraženo je u 23 milijuna ljudi širom svijeta. Infekcija s opisthorchis, patogeni, nastaje kada jesti invazivne ribe koja nije prošla dovoljnu termičku obradu. Općenito je prihvaćeno da se opisthorchiasis nalazi samo u cyprinidima, ali je li to doista tako? U ovom članku ćemo odgovoriti na pitanje što ribe postoje paraziti opisthorchis.

Zemljopisna lokacija

Za početak, razmotrite zemljopisni položaj endemskih žarišta. Opisthorchiasis je rasprostranjen u jugoistočnoj Aziji, točnije u zemljama kao što su Tajland, Kambodža, Vijetnam, Laos. Teritoriji Kazahstana, Ukrajine i Rusije nemaju manje prevalencija bolesti. Glavni "dobavljači" riba, u kojima postoji opisthorchiasis, su sljedeće rijeke:

  1. Ob.
  2. Irtiš.
  3. Volga.
  4. Urale.
  5. Don.
  6. Dnjepar.
  7. Sjeverna Dvina.
  8. Biryusa

Najnepovoljnija područja Rusije u odnosu na opisthorchiasis su regije poput:

  • Khanty-Mansiysk Distrikta.
  • Okružje Yamalo-Nenets.
  • Regija Tyumen.
  • Regija Tomsk.
  • Regija Omsk.
  • Regija Novosibirsk.
  • Altaj Teritorij.

Što je zaražena riba

Riba obitelji Cyprinidae češće su paraziti

Prije svega, opisthorchiasis utječe na obitelj šarana. Ova daska, ide, sladoled, kolač, rudd, plava, čašica, chekhon, bijele oči, češalj, tench, kar, pas, ljepilo, minnow, spinov, vrh. U ovom slučaju opisthorchiasis je u većoj mjeri u yaz, dace i roach.

Nedavno su slučajevi infekcije s opisthorchiasis sve više promatrani nakon konzumiranja mesojeda riba. Stoga, pitanje je li opisthorchiasis u grabežljivoj ribi, na primjer, u štugama ili u takvoj ribi kao pelud (sirovo), postaje očigledna.

Suprotno mitu, opisthorchiasis također može pojaviti u grabežljive ribe, posebno štuke i sir često nastanjuju iste vode kao šaran, tako opistorhisov uhvatiti ih ne ometa.

Naravno, slučajevi infekcije grabežljivih riba s opisthorchiasis nisu tako česti i skale, u usporedbi s infekcijom šarana. U svakom slučaju, kada koristite ovu ribu, morate biti izuzetno oprezni i pravilno rukovanje uhvatiti prije izravnog kuhanja. Čak i ako štuka nisu zaražene ili sir opisthorchiasis, postoji veliki postotak vjerojatnosti, da je njihovo tijelo druge helminte, na primjer, klonorhi.

Pravilno kuhanje i druge mjere predostrožnosti

Temeljito prženje smanjuje rizik od parazita

Važno je znati ne samo što se riba jede parazite koji uzrokuju opisthorchiasis, ali i kako ga pripremiti, kako bi se izbjegla mogućnost infekcije opisthorchiasis. U nastavku ćemo govoriti o prikladnim metodama zamrzavanja, soljenja i vruće prerade.

Larve parazita su vrlo otporne na niske i visoke temperature, te stoga zadržavaju svoju održivost dugo vremena. Dakle, ako želite uništiti opisthorchias smrzavanjem, morat ćete pričekati najmanje 17-20 dana. To je unatoč činjenici da ćete zamrznuti ribu na - 8-12 stupnjeva. Ako temperatura subzera dosegne 26-32 stupnjeva, invadirane ličinke će umrijeti 2-3 dana.

Riba za soljenje je uobičajeni način kuhanja. Možete slati na sljedeći način: sloj po sloju da napunite ribu soli, bez zalivši vodu. U tom će slučaju biti pripremljen u vlastitom soku, ali će se dekontaminirati tek četvrtog-petog dana, kada će solitiranje ribe težine oko jednog kilograma uništiti napadne ličinke 8-10 dana.

Paraziti u salama ribe mogu ostati neozlijeđeni do 10 dana

Čak i kuhanje i prženje zaražene ribe ne uvijek ubije metakerkarije. Kako bi bili sigurni u sigurnost jela, preporuča se odrezati velike ribe prije toplinske obrade u komade, zadržati u kipućoj vodi najmanje petnaest minuta. Prilikom prženja potrebno je pokriti posudu s poklopcem, što značajno povećava šanse za ubijanje svih ličinki. Najsigurniji način kuhanja ribe je topao pušenje, što se ne može reći o hladnoći.

U sjevernim krajevima, vrlo popularno jelo stroganina - tanke rezane svježe smrznute ribe. Ova priprema nosi najveću opasnost, a rizik infekcije s opisthorchiasis raste do maksimuma.

Vrlo je važno pravilno pripremiti ribu ne samo za sebe i za članove svoje obitelji, već i za kućne ljubimce. Mačke i psi s inficiranom ribom zaraženi su samim sobom i time imaju visok rizik invazije za ljude. Iako oni nisu izravni izvori opisthorchiasis, oni će inicirati razvoj drugim ličincima.

Pored pravila kuhanja, potrebno je slijediti pravila o rezanju riba. Da biste to učinili, kuhinja mora imati zasebnu ploču, zaseban nož i zaseban posuđe. Tako će biti moguće smanjiti rizik od infekcije s opisthorchiasis.

Je li štiha bolestan s opisthorchiasis

Ne postoji ništa lijepo od svježe pripremljene, slane ili suhe ribe, pogotovo ako je to plemenita riba, na primjer štuka. Sve su bez iznimke zainteresirani ribolovci, domaćice i zaljubljenici u ribe u pitanju postoji li štuka u opisthorchiasis i ima li parazita u štru.

Za široko razumijevanje problema, najprije se mora nositi sa samom bolesti.

Mehanizam razvoja opisthorchiasis

Prije nego što smo razgovarati o tome ne može biti štuka opistorhoznoj ili ne, i sve parazite u štuka može živjeti na sve, mora se reći da je ljudsko tijelo je gotovo idealno okruženje za život svih vrsta vanzemaljskih organizama. Oni mogu pridonijeti razvoju bolesti, ponekad vrlo teškim, čije liječenje je vrlo skupo.

Jedna od bolesti koje mogu uništiti jetru i gušterače osobe je opisthorchiasis. Da biste izliječili takvu invaziju, vrlo je teško zbog teškoća dijagnoze i izbrisane kliničke slike.

Kod ljudi, opisthorchiasis se razvija tijekom uvođenja u tijelo ravnog crvotočnika. Ovaj crv ima usta - usta i trbušne mišiće. Oni ulaze u ljudsko tijelo hranom koju sadrže. To je najčešće riba i meso grabežljivaca koji su koristili bolesnu ribu.

Nisu sve kategorije građana oboljele od opisthorchiasis, budući da je bolest prirodno žarišnog karaktera. Raspodjela je ovisi o broju faktor:

  • Stanje spremnika u kojima žive međusobni domaćini žrtava;
  • Sanitarni uvjeti, posebno onečišćenje spremnika s otpadom i kanalizacijom;
  • Ljudske prehrambene sklonosti jesti sirovu ili slabo obrađenu i slanu ribu. Takav proizvod može postati i opisthorchozhnaya štuka.

Podmuklost bolesti leži u činjenici da njezin ishod može biti kancerozno oštećenje jetre, gušterače, kao i sve vrste hepatitisa, plućnih bolesti i drugih poremećaja dišnog sustava.

Proces bolesti je prilično složen. Sve počinje s činjenicom da riba proguta jaja crva koja je ušla u vodu. Osim toga, jaja se mogu naći iu mekušcima. Da bismo bolje razumjeli cijeli proces bolesti, bolje je razgraditi u stadij prolaska i promjene domaćina.

  1. Prvi, srednji domaćin, mekušac slatkovodne vrste koji živi u stajanim ribnjacima;
  2. Drugi, dodatni, postaju mnoštvo riba, najčešće obitelj šarana;
  3. Treći, posljednji prijevoznik, zapravo je osoba koja je koristila ribu.

Nakon penetracije bilo koje osobe u apsolutno zdrav organizam, larve inseminirati žučnjak s kanalima, jetrenim tkivima, kao i gušterača. Nakon 14 dana, već zrele osobe aktivno se razmnožavaju.

Važno je napomenuti da u stanju larve opisthorchus može biti 25 godina. Opisthorch ostavlja tijelo izmetom, pa počinje nova petlja reprodukcije.

Što se tiče kliničkih simptoma, pojavljuju se prosječno 1 mjesec nakon infekcije tijela. Stupanj manifestacije ovisi o ozbiljnosti bolesti. Postoje dvije faze:

  • Akutni, razvija se do 8 tjedana;
  • Kronično, trajno do 25 godina, ovisno o stanju tijela.

Tijekom akutne faze, tijelo je alergeno kao odgovor na proizvode života opisthorcha, što dovodi do oticanja organa i nekroze tkiva. U kroničnoj fazi, upala je letargična, što na kraju dovodi do proliferacije vezivnog tkiva.

Kako prepoznati bolesnu ribu

Na pitanje je li štuka bolesna s opisthorchiasis, moguće je dati jednoznačan odgovor da, koncepti štuka i opisthorchose su nerazdvojni.

Pike je grabežljiva riba koja jede pržiti i druge žive stvari, odnosno, rizik od infekcije s opisthorchiasis je vrlo velik.

Puno bih želio vjerovati prodavačima riba da su roba potpuno sigurna, ali u doba "prodaje na bilo koji način" mora biti oprezna i moći prepoznati bolesnu ribu.

Bilo da postoje paraziti u štru može se odrediti na nekoliko načina:

  • U točkici postoji opisthorchiasis, ako su mišići vrlo mekani, nema takozvane rigor mortis, a kada prst pritisne na tijelo, jama ostaje;
  • Učenici oboljelih riba su vrlo zamagljivi, a sluzavo oko začepljeno;
  • Opisthorchoza u štuka je, ako vaga iz tijela lako odlazi, a koža ispod nje je ljepljiva na dodir;
  • Uz parazitsku zarazu, trbuh ribe je natečen i visi;
  • Sjenila u sjeni su blizu močvare;
  • Unutarnji su vrlo jaki i neugodni mirisi;
  • Anus ribe izlazi van, a sluz odvaja od njega.

Na tako jednostavne načine, ne možete odrediti zdravu ribu i barem se nekako zaštititi.

Koji paraziti su u štru

Postoje li paraziti drugih vrsta u štru? Naravno, da, i ima ih puno. Najčešće bolesti su:

clonorchiasis

Njegov razvoj potaknut je kineskom flukom. Simptomi bolesti su vrlo slični onima u opisthorchiasis:

  • Povećana tjelesna temperatura;
  • Osip na koži;
  • Značajno povećanje veličine jetre;
  • Osjeta boli u projekciji jetre;
  • Povrede stolice.

bothriocephaliasis

To je uzrokovano širokom vrpcom, koja raste do 12 metara u crijevima. Obično živi sam ili u paru, ali postoje primjeri pronalaženja 100 pojedinaca odjednom u tijelu jednog gospodara.

On može mirno živjeti i paraziti čak i više od 20 godina. Čestice od nje se postupno razdvajaju i dodjeljuju vanjskom okolišu.

Temelj kliničkih manifestacija je:

  • Poremećaji apetita;
  • Osjećaj slabosti i slabosti;
  • Mučnina s povraćanjem;
  • Povećana slina;
  • Smetnje i žgaravica;
  • Osjećaj pritiska i nelagode u abdomenu;
  • Povrede s stolicom;
  • Osip.

Nanofietoz

Uzrok je vrlo mali crv. Odrasli pojedinci žive u crijevima mačaka i pasa, nakon čega, s njihovim izmetom ulaze u vodu, a zatim u mekušce, gdje traje kiperarij koji ulazi u kožu ribe. S ribom ih jede čovjek.

  • Bol i ostali neugodni osjećaji u abdomenu;
  • Upala crijeva;
  • Proljev.

Anizakidoz

Ovaj se parazit konačno smiri u tijelu sisavaca, kao i mesožderke ribe, ptice, u želucu i crijevima kojima je moguće otkriti pojedince oba spola. Osim šupljina, paraziti se također nalaze u mišićima.

Klinička slika ovisi o području gdje je helmin "magarac":

  • U slučajevima gdje crv živi u crijevima, simptomatologija je vrlo mutna i slaba;
  • Kada su u trbuhu, postoji epigastrična bol, povraćanje, mučnina, eventualno pojava nečistoća u krvi;
  • Pacijent je grozničav;
  • Postoje sve vrste alergija, sve do otekline Quincke;
  • Lychee mogu proći u jednjak, uzrokujući kašalj, upalu grla;
  • Česti fenomen je perforacija crijeva s razvojem peritonitisa.

Liguloz

Uzrokuje bolest vrpce crnika do duljine 12 cm. To su vrlo podmukao paraziti, jer u tijelu ribe potpuno postoje na svom trošku, uništavajući i stiskajući organe ribe.

Dakle, štuka pati od opisthorchiasis i velikog broja crva koji su opasni za ljude.

Kako se ne zaraziti parazitima

Izvanredno nepoželjno je invazije bilo koje vrste helminta. Da biste spriječili infekciju, potrebno je samo kuhati i pohranjivati ​​riblje proizvode.

Posude iz potpuno sirove ribe mogu se jesti, ali samo ako su ispunjeni sljedeći uvjeti:

  • Ribu treba u početku uzgajati u umjetnim uvjetima, tijekom cijelog svog života, mora se hraniti posebnim hranom, tretirati i provjeravati parazite;
  • Morska riba treba odmah smrznuti na brodu i odmrznuti prije uporabe u hrani, ili je trebalo jesti odmah nakon hvatanja;
  • Riječne ribe gotovo su zaražene crvima, stoga je potrebno kuhati, soliti i pušiti, vođeni određenim pravilima.

Ribe koje su podvrgnute pažljivoj toplinskoj obradi sigurne su, čak i ako je poznato da su zaražene, jer je gotovo nemoguće vidjeti najmanju ličinku golim okom.

Postoji niz pravila o pravilnoj pripremi riba:

  • Kod kuhanja, riba mora biti u tavi najmanje 20 minuta od početka kuhanja;
  • Kada je prženje ribe izloženo najmanje 20 minuta, prije prženja bolje je podijeliti na tanke slojeve duž grebena;
  • Pita od riba su pečena barem 30 minuta;
  • Što se tiče toplih pušenja, riba postaje najsigurnija u uporabi za vrijeme spremnosti.

U vezi s velikim brojem bolesti uzrokovanih parazitima, razvijene su i posebna sanitarna pravila koja određuju ispravnost veleposlanika i zamrzavanje ribe, kao i kavijar.

Ako promatrate prilično jednostavna pravila, zaštitit ćete sebe i voljene od strašnih bolesti i njihovih strašnih posljedica.

Ima li štuka opisthorchiasis

Je li štiha bolestan s opisthorchiasis

Ne postoji ništa lijepo od svježe pripremljene, slane ili suhe ribe, pogotovo ako je to plemenita riba, na primjer štuka. Sve su bez iznimke zainteresirani ribolovci, domaćice i zaljubljenici u ribe u pitanju postoji li štuka u opisthorchiasis i ima li parazita u štru.

Za široko razumijevanje problema, najprije se mora nositi sa samom bolesti.

Mehanizam razvoja opisthorchiasis

Prije nego što smo razgovarati o tome ne može biti štuka opistorhoznoj ili ne, i sve parazite u štuka može živjeti na sve, mora se reći da je ljudsko tijelo je gotovo idealno okruženje za život svih vrsta vanzemaljskih organizama. Oni mogu pridonijeti razvoju bolesti, ponekad vrlo teškim, čije liječenje je vrlo skupo.

Jedna od bolesti koje mogu uništiti jetru i gušterače osobe je opisthorchiasis. Da biste izliječili takvu invaziju, vrlo je teško zbog teškoća dijagnoze i izbrisane kliničke slike.

Kod ljudi, opisthorchiasis se razvija tijekom uvođenja u tijelo ravnog crvotočnika. Ovaj crv ima usta - usta i trbušne mišiće. Oni ulaze u ljudsko tijelo hranom koju sadrže. To je najčešće riba i meso grabežljivaca koji su koristili bolesnu ribu.

Nisu sve kategorije građana oboljele od opisthorchiasis, budući da je bolest prirodno žarišnog karaktera. Njegova distribucija ovisi o brojnim čimbenicima:

  • Stanje spremnika u kojima žive međusobni domaćini žrtava;
  • Sanitarni uvjeti, posebno onečišćenje spremnika s otpadom i kanalizacijom;
  • Ljudske prehrambene sklonosti jesti sirovu ili slabo obrađenu i slanu ribu. Takav proizvod može postati i opisthorchozhnaya štuka.

Podmuklost bolesti leži u činjenici da njezin ishod može biti kancerozno oštećenje jetre, gušterače, kao i sve vrste hepatitisa, plućnih bolesti i drugih poremećaja dišnog sustava.

Proces bolesti je prilično složen. Sve počinje s činjenicom da riba proguta jaja crva koja je ušla u vodu. Osim toga, jaja se mogu naći iu mekušcima. Da bismo bolje razumjeli cijeli proces bolesti, bolje je razgraditi u stadij prolaska i promjene domaćina.

  1. Prvi, srednji domaćin, mekušac slatkovodne vrste koji živi u stajanim ribnjacima;
  2. Drugi, dodatni, postaju mnoštvo riba, najčešće obitelj šarana;
  3. Treći, posljednji prijevoznik, zapravo je osoba koja je koristila ribu.

Nakon penetracije bilo koje osobe u apsolutno zdrav organizam, larve inseminirati žučnjak s kanalima, jetrenim tkivima, kao i gušterača. Nakon 14 dana, već zrele osobe aktivno se razmnožavaju.

Važno je napomenuti da u stanju larve opisthorchus može biti 25 godina. Opisthorch ostavlja tijelo izmetom, pa počinje nova petlja reprodukcije.

Što se tiče kliničkih simptoma, pojavljuju se prosječno 1 mjesec nakon infekcije tijela. Stupanj manifestacije ovisi o ozbiljnosti bolesti. Postoje dvije faze:

  • Akutni, razvija se do 8 tjedana;
  • Kronično, trajno do 25 godina, ovisno o stanju tijela.

Tijekom akutne faze, tijelo je alergeno kao odgovor na proizvode života opisthorcha, što dovodi do oticanja organa i nekroze tkiva. U kroničnoj fazi, upala je letargična, što na kraju dovodi do proliferacije vezivnog tkiva.

Kako prepoznati bolesnu ribu

Na pitanje je li štuka bolesna s opisthorchiasis, moguće je dati jednoznačan odgovor da, koncepti štuka i opisthorchose su nerazdvojni.

Pike je grabežljiva riba koja jede pržiti i druge žive stvari, odnosno, rizik od infekcije s opisthorchiasis je vrlo velik.

Puno bih želio vjerovati prodavačima riba da su roba potpuno sigurna, ali u doba "prodaje na bilo koji način" mora biti oprezna i moći prepoznati bolesnu ribu.

Bilo da postoje paraziti u štru može se odrediti na nekoliko načina:

  • U točkici postoji opisthorchiasis, ako su mišići vrlo mekani, nema takozvane rigor mortis, a kada prst pritisne na tijelo, jama ostaje;
  • Učenici oboljelih riba su vrlo zamagljivi, a sluzavo oko začepljeno;
  • Opisthorchoza u štuka je, ako vaga iz tijela lako odlazi, a koža ispod nje je ljepljiva na dodir;
  • Uz parazitsku zarazu, trbuh ribe je natečen i visi;
  • Sjenila u sjeni su blizu močvare;
  • Unutarnji su vrlo jaki i neugodni mirisi;
  • Anus ribe izlazi van, a sluz odvaja od njega.

Na tako jednostavne načine, ne možete odrediti zdravu ribu i barem se nekako zaštititi.

Koji paraziti su u štru

Postoje li paraziti drugih vrsta u štru? Naravno, da, i ima ih puno. Najčešće bolesti su:

clonorchiasis

Njegov razvoj potaknut je kineskom flukom. Simptomi bolesti su vrlo slični onima u opisthorchiasis:

  • Povećana tjelesna temperatura;
  • Osip na koži;
  • Značajno povećanje veličine jetre;
  • Osjeta boli u projekciji jetre;
  • Povrede stolice.

bothriocephaliasis

To je uzrokovano širokom vrpcom, koja raste do 12 metara u crijevima. Obično živi sam ili u paru, ali postoje primjeri pronalaženja 100 pojedinaca odjednom u tijelu jednog gospodara.

On može mirno živjeti i paraziti čak i više od 20 godina. Čestice od nje se postupno razdvajaju i dodjeljuju vanjskom okolišu.

Temelj kliničkih manifestacija je:

  • Poremećaji apetita;
  • Osjećaj slabosti i slabosti;
  • Mučnina s povraćanjem;
  • Povećana slina;
  • Smetnje i žgaravica;
  • Osjećaj pritiska i nelagode u abdomenu;
  • Povrede s stolicom;
  • Osip.

Nanofietoz

Uzrok je vrlo mali crv. Odrasli pojedinci žive u crijevima mačaka i pasa, nakon čega, s njihovim izmetom ulaze u vodu, a zatim u mekušce, gdje traje kiperarij koji ulazi u kožu ribe. S ribom ih jede čovjek.

  • Bol i ostali neugodni osjećaji u abdomenu;
  • Upala crijeva;
  • Proljev.

Anizakidoz

Ovaj se parazit konačno smiri u tijelu sisavaca, kao i mesožderke ribe, ptice, u želucu i crijevima kojima je moguće otkriti pojedince oba spola. Osim šupljina, paraziti se također nalaze u mišićima.

Klinička slika ovisi o području gdje je helmin "magarac":

  • U slučajevima gdje crv živi u crijevima, simptomatologija je vrlo mutna i slaba;
  • Kada su u trbuhu, postoji epigastrična bol, povraćanje, mučnina, eventualno pojava nečistoća u krvi;
  • Pacijent je grozničav;
  • Postoje sve vrste alergija, sve do otekline Quincke;
  • Lychee mogu proći u jednjak, uzrokujući kašalj, upalu grla;
  • Česti fenomen je perforacija crijeva s razvojem peritonitisa.

Liguloz

Uzrokuje bolest vrpce crnika do duljine 12 cm. To su vrlo podmukao paraziti, jer u tijelu ribe potpuno postoje na svom trošku, uništavajući i stiskajući organe ribe.

Dakle, štuka pati od opisthorchiasis i velikog broja crva koji su opasni za ljude.

Kako se ne zaraziti parazitima

Izvanredno nepoželjno je invazije bilo koje vrste helminta. Da biste spriječili infekciju, potrebno je samo kuhati i pohranjivati ​​riblje proizvode.

Posude iz potpuno sirove ribe mogu se jesti, ali samo ako su ispunjeni sljedeći uvjeti:

  • Ribu treba u početku uzgajati u umjetnim uvjetima, tijekom cijelog svog života, mora se hraniti posebnim hranom, tretirati i provjeravati parazite;
  • Morska riba treba odmah smrznuti na brodu i odmrznuti prije uporabe u hrani, ili je trebalo jesti odmah nakon hvatanja;
  • Riječne ribe gotovo su zaražene crvima, stoga je potrebno kuhati, soliti i pušiti, vođeni određenim pravilima.

Ribe koje su podvrgnute pažljivoj toplinskoj obradi sigurne su, čak i ako je poznato da su zaražene, jer je gotovo nemoguće vidjeti najmanju ličinku golim okom.

Postoji niz pravila o pravilnoj pripremi riba:

  • Kod kuhanja, riba mora biti u tavi najmanje 20 minuta od početka kuhanja;
  • Kada je prženje ribe izloženo najmanje 20 minuta, prije prženja bolje je podijeliti na tanke slojeve duž grebena;
  • Pita od riba su pečena barem 30 minuta;
  • Što se tiče toplih pušenja, riba postaje najsigurnija u uporabi za vrijeme spremnosti.

U vezi s velikim brojem bolesti uzrokovanih parazitima, razvijene su i posebna sanitarna pravila koja određuju ispravnost veleposlanika i zamrzavanje ribe, kao i kavijar.

Ako promatrate prilično jednostavna pravila, zaštitit ćete sebe i voljene od strašnih bolesti i njihovih strašnih posljedica.

Može li štuka biti izvor opisthorchiasis?

Opisthorchiasis je vrsta helmintioze česte u azijskim zemljama, Rusiji, Ukrajini i Kazahstanu. Nositelji patogena su sirovi, slani ili bez odgovarajuće toplinske obrade riječne ribe. Da biste spriječili bolest, trebate znati koja su riba bolestna opisthorchiasisom.

Koji parazit uzrokuje opisthorchiasis

Uzročnik opisthorchiasis je mačka (flist) (opisthorchis). To pripada flatworms, klasa je flukes.

Parazit ima ravno, izduženo tijelo s dva usta. Duljina crva može doseći od 0,8 do 1,4 cm, u širini - od 0,1 do 0,35 cm.

Suckers pomažu parazit pričvrstiti na zidove žučnih kanala jetre i usisati hranjive tvari iz njih.

Mačak se odnosi na hermafrodite, a dnevno može proizvesti oko 1.000 jaja za reprodukciju.

Ovaj je parazit rasprostranjen u Tajlandu, Vijetnamu i Kambodži, no slučajevi zaraze često se javljaju u Rusiji, Ukrajini i Kazahstanu.

Mehanizam infekcije

Tijekom životnog ciklusa, opisthorchis mijenja domaćina i stanište nekoliko puta:

  1. jaja koja luče parazit u crijevu čovjeka ili životinje ulaze u kanalizaciju, na primjer kroz kanalizacijski sustav;
  2. gastropoda (mekušac Cadillac) proguta vodu zajedno s parazitima, u njemu se jaja pretvaraju u ličinke;
  3. ličinke ulaze u rezervoare slatkovodne vode gdje stječu novu domaćinu - prvi put prodiru u ljuske, a zatim u tijelo, ličinke su prekrivene zaštitnim školjkama i rastu (te larve se nazivaju metakerkarija);
  4. pasti u tijelo osobe koja je konzumirala kontaminirane ribe.

Metakercarija pada u ljudsko tijelo, ali nakon mjesec dana prolaze bliže žučnim kanalima, kormilar je pričvršćen na zidove i uništava sluznicu, zbog čega počinje nekroza tkiva.

Od osobe do osobe ili životinje, patogeni opisthorchiasis se ne predaju, moguće je zaraziti samo kroz ribu.

Zaražena opisthorchiasis ribom ne može se odrediti bez posebnih studija.

Što je zaražena ribom s ovom helmintijom

Cat fluke odabire vlasnika riba koji živi u svježim otvorenim vodenim tijelima, najčešće su zaraženi predstavnici cyprinida. Morski i oceanski stanovnici ne pate od ove helmintize, jer žive u slanoj vodi. Crvena riba može se zaraziti samo ako se uzgaja u slatkoj vodi.

U kojoj se ribi najčešće pojavljuju opisthorchiasi?

Među stanovnicima otvorenih spremnika slatke vode, opisthorchiasis su pogođeni predstavnicima koji se hrane zaraženim školjkama, rakovima ili malim ribama.

Najčešća zaražena opisthorchiasis su ide, šuga, šaran, dace, ramming, mnogo rjeđe zvane ribe paraziti utječu na zub.

Popis nositelja ribe opisthorchiasis uključuje:

  • kelj, šaran, šaran, šaran, križići šaran (predstavnici obitelji šarana);
  • šalica, ruff, som, guban (percids);
  • kralježnica, jazbina (jazbina);
  • Kareluška pastrva, pšenica, nelma, bijela riba, grabling, pelirani ili sir (losos).
  • Mnogi predstavnici obitelji lososa smatraju se delikatesnim sortama koje su u većini jela prisutne u sirovom obliku, i iako lososidi rijetko dobivaju helmintiju, još uvijek postoji opasnost od infekcije.
  • Trout je losos, pa se helmintioza gotovo ne utječe, no karijanska pastrva, koja se uzgaja u umjetnim rezervoarima, lako je zaražena mačkama.
  • Ranije se smatralo da je jesetra i kečiga helmintosis ne razboli, ali nedavna istraživanja pokazuju da su neki od njih su i ličinke parazita zbog onečišćenja otpadnih voda (izmet, kanalizacija, smeće).

Opisthorchiasis u štuka

"Ima li štuka od opisthorchiasis?" Jedan od najvažnijih problema.

Opisthorchis ne korijenje dobro u tijelu grabežljivih riba, kao što je u tijelu kolinska kiselina sadržana u visokim koncentracijama. Međutim, nedavno su došle do lezija kormilarcine i tih predstavnika vode kraljevstva. U mesu štene moguće je susresti ličinke mačke, ali to su rijetki slučajevi.

Šljuka je zaražena opisthorchiasis kad jede pržiti s parazitima. Opisthorchiasis u štuka utječe i na kavijar i jetru.

Za nelma i mišićna opisthorchiasis je također prilično moguća, jer jedu šarane i peršine.

Kako opisthorchiasis u ribi

Opisthorchias u ribi se otkrivaju pomoću nekoliko uzoraka pribjegavajući takvim metodama:

  • Sanitarno-mikrobiološka (rosolska kiselina primjenjuje se na mišiće uzorka, koja mrlja tkiva, a ličinke ne, a stručnjak lako može pronaći helminse);
  • fizikalno-kemijska (proučavanje amonijevog klorida, koji se oslobađa zbog raspadanja ribe, ako je rezultat izloženosti pozitivan - riba je zaražena opisthorchiasisom);
  • Organoleptička metoda daje rezultate samo sa snažnim lezijama, kada se smanjuje težina ribe, a vezivno tkivo raste oko ličinki;
  • Parazitološka metoda se izvodi pomoću mikroskopa (ispitati mišićno tkivo i potkožno tkivo za metakarcariae).

Bez posebnih studija ne mogu se naći štetni agensi helmintize.

Metode prerade ribe

Najčešći načini obrade mesa ribe su:

  • zamrzavanje;
  • soljenje;
  • sušenje;
  • toplinsku obradu.

Kako bi ove metode postale djelotvorne sredstvo borbe protiv opisthorchiasis, morate znati kako pripremiti ribu:

  • da opisthorchis ličinke umro, potrebno dugoročno zamrzavanje proizvoda na temperaturi ne manjoj od - 12 stupnjeva (1,5-2 tjedna), temperatura bi trebala biti ravnomjerno raspoređenih po tijelu ribe, tako da se ne dati priliku za opstanak određene larve, kada se zamrznuta kućanstva hladnjak metacercariae su u mogućnosti da žive mjesec;
  • Ako se temperatura mraza smanjuje na -28-32 stupnjeva, možete lišiti ličinke za tri dana;
  • toplinska obrada - učinkovito ubija većinu parazita, ako se pridržavaju pravila: kuhati ribe trebaju male komade (150 g), optimalnu temperaturu - 100-120 stupnjeva, vrijeme kuhanja - od 15 do 20 minuta ako većih komada, oni moraju pripremiti više od 40 -60 minuta;
  • veleposlanik je potrebno proizvesti 20% -tne otopine soli (koncentracija može biti povećana u razumnim granicama, ali to je nemoguće smanjiti), u slanoj ribi treba ostati 7 dana do mjeseci (soljenje uzima puno vremena, određuje se prema vrsti ribe), bolje legao u malim serijama salamuri;
  • Možete uliti ribu tako što ćete uliti male komadiće s dovoljno soli;
  • prije sušenja, riba mora biti podmazana (prema gore opisanim pravilima), ako se vrijeme slanosti smanjuje, vrijeme sušenja treba povećati.

Ako odlučite ispeći ribu u pećnici, to bi trebalo biti učinjeno sat vremena, ali je potrebno najmanje 2 sata da ga puše (temperatura - 80 stupnjeva).

Posebna pozornost zaslužuje obradu yazija. Nije lako dezinficijent, stoga ga preporučujemo samo nakon toplinske obrade, kako ne biste obolijevali od opisthorchiasis.

Od odgovora na pitanje: "Postoji li opisthorchiasis u štuka?" Je li pozitivno, ova riba može biti konzumirana samo nakon pravilnog liječenja.

Simptomi opisthorchiasis kod ljudi

Većina pacijenata s opisthorchiasis žali se o:

  • nestabilne stolice;
  • česti burp;
  • težinu u želucu nakon jela;
  • bol u desnoj i lijevoj hipohondriji;
  • nadutost i nadutost;
  • crtež boli u trbuhu;
  • proširenje jetre (to se može otkriti palpacijom);
  • povećani limfni čvorovi (osobito kod djece);
  • alergijske reakcije na koži, povezane s proizvodima vitalne aktivnosti parazita;
  • povećana tjelesna temperatura, bol u zglobovima, mučnina, umor i opća slabost (posljedice povećanja koncentracije toksičnih tvari).

Opisthorchiasis je popraćena upalom koja uzrokuje peritonitis i apsces.

Također može uzrokovati maligne oblike jetre ili žučnog mjehura, a mnogo rjeđe - gušterača.

Mjere za sprečavanje opisthorchiasis

Nije potrebno odbiti riblje posuđe za profilaksu, kako bi se to učinilo, dovoljno je pravilno rukovanje proizvodom u skladu s gore navedenim preporukama.

Osim toga, važno je znati takve nijanse ubiti opisthorchiasis:

  • za pušenje je bolje odabrati vrući način;
  • velike ribe prije prženja poželjno je kuhati 15-20 minuta;
  • nemojte koristiti slanu ide;
  • kućni ljubimci također moraju biti hranjeni ispravno kuhanom ribom, jer oni također mogu dobiti helminthis;
  • za rezanje ribe, morate koristiti zasebnu ploču, nož i posuđe.

Postoji li opisthorchiasis u štru ili nije?

Nedavno je potražnja za ribljim jelima povećana nekoliko puta. Do neke mjere, takav riblji bum može biti povezan s pojavom trendi sushi barova i širenja takvih delicija kao role. U nekim vrstama riba, postoji mnogo korisnih mikronutrijenata kao u mesu koje je ruskom potrošaču poznato, a ponekad čak i nadmašuju.

Ako je izbor mesa više-manje jasan i jednostavan, izbor kvalitetne ribe može uzrokovati poteškoće za određeni raspon kupaca. U međuvremenu, ribe također postaju zaražene raznim oboljenjima, kao i uobičajenim kućnim ljubimcima.

Jedna od najpopularnijih infekcija ribe, naravno, je opisthorchiasis. To je vrsta parazitske infekcije, uzročnika koji uzrokuje infekciju - helminth, nazvan mačka's fluke. Po prirodi njegove aktivnosti, on je trematoda nije veoma velik. Tijelo je u obliku lišća, izoštreno na jednoj strani. Duljina, odrasla osoba može dosegnuti oznaku od 2 mm. Što se tiče jaja, njihov broj varira između 1000-3000.

Vrste riba koje su najizloženije infekciji

Budući da je većina infekcija se javljaju u procesu jedenje velikih vrsta riba, manji od morskih staništa, najčešće, velika opasnost za ljude su grabežljivci od vodenog okoliša, a to su:

Lanac zaraze od crva do ribe, a zatim u ljudsko tijelo

Inficirana osoba oslobađa parazitska jaja kroz izmet u vodu rezervoara. U vodi najprije ulovljuju malu ribu, a zatim, onu koja se hrani. U ljudskom tijelu, ti crvi su uhvaćeni kada je zaražena riba nepropisno obrađena i kuhana, na primjer, nije dovoljno dobro kuhana.

Bolestan opisthorchiasis moguće čak i bez korištenja bolovanja ribe, to će biti dovoljno jednostavan ljudski kontakt, nositelj zaraze. Ako niste bili pažljivi i zaboravite oprati ruke nakon posjetio javni toalet, transport ili bilo kojem drugom mjestu, i samo je donio nešto na usta ili usta, to će biti nužan uvjet da se infekcija proširila kroz lanac na, a također zaražena opisthorchiasis.

Nemojte biti previše neozbiljni za liječenje ove vrste bolesti. Činjenica je da je mnogo opasnija od jednostavnih poremećaja crijeva.

Razvoj bolesti u ljudskom tijelu

Kad se helminti jaja hrane čovjeku, oni se kretaju dalje prema važnim organima poput jetre, mokraćnog mjehura i žučnog mjehura. U svim pacijentima bez iznimke, kao rezultat ispitivanja, paraziti su otkriveni u jetru i koleretskim kanalima. U više od 50% slučajeva, crvi su također pronađeni u žučni mjehur. U ovom slučaju, gušterača je u relativnoj sigurnosti. Slučajevi infekcije vrlo su rijetki i kreću se od 35-36% svih bolesnika.

Mjesec dana nakon što se osoba počela razboljeti, paraziti koji se nalaze u njegovom tijelu rastu sve do trenutka kada je proces reprodukcije moguć. Cijela faza životnog ciklusa od trenutka jaja do kapaciteta za reprodukciju nije više od 5 mjeseci.

Čimbenici rizika za infekciju

Kao u slučaju bilo kakve infekcije, netko je izloženiji, netko je manje. Da bi uhvatili opisthorchias najčešće mogu ribari, osobito u slučaju kada je riba bila uhvaćena u izbijanju opisthorchus. Isto se odnosi i na ribe koje se donose iz zemalja poput Tajlanda, Indije ili Vijetnama. Vrlo korištenje ribe. Ako je u opasnosti od infekcije helminti, bolje je biti siguran.

Glavni čimbenici koji utječu na manifestaciju simptoma bolesti:

  • vrijeme od trenutka infekcije pacijentovog tijela s infekcijom;
  • intenzitet invazije;
  • individualna obilježja ljudskog tijela.

U slučaju kada je crijevna infekcija preplavila akutni oblik, pojavljuju se sljedeći simptomi:

  • pojava osipa na koži;
  • povećana tjelesna temperatura;
  • bol u mišićima i zglobovima;
  • proširenje žučnog mjehura i mjehura;
  • bol u pravnom hypochondrium;
  • povraćanje, žgaravica, proljev, mučnina, teška bol u trbuhu;
  • nadutosti;
  • gubitak apetita.

U procesu infekcije s opisthorchiasis, središnji živčani sustav također je podložan promjenama. Pacijent može postati nepotrebno utopljen, razdražljiv, letargičan i stalno želi spavati. Mogu biti simptomi poput drhtanja u prstima, poremećaja spavanja i česte glavobolje. Često se dodaju svi ti "užici" i alergijske reakcije, uključujući i neku hranu.

Najteže posljedice za ljudsko tijelo:

  • ciroza jetre;
  • apsces;
  • pankreatitis (uključujući žučni kamenci);
  • onkološko oblikovanje prirode u jetri i gušterači.

Provjera ribe za čistoću

Ako nemate priliku provjeriti ulovljene ili kupljene ribe na pultu u laboratoriju, dovoljno je samo promatrati osnovna i vrlo jednostavna pravila. Drugi način da saznate da li štuka pati od opisthorchiasis osim laboratorijskih testiranja trenutno nije dostupna. Međutim, rizik od infekcije s opisthorchiasis kroz štuka je izuzetno mali. Najopasnija je riba koja se odnosi na šaran. Morska riba i jeset, na primjer, ružičasti losos ili losos mogu se jesti bez rizika od infekcije helmitisom.

Osnovne mjere opreza

Da biste postali sigurni, štuka koju želite kuhati za večeru ili večeru, mora proći kroz neke mjere predostrožnosti. U tom slučaju možete biti sigurni da nema opasnosti. Važno je napomenuti da prije početka pripreme ribljih jela glavni sastojak treba pravilno oprati i očistiti od vage.

Savjet: Najbolje mjesto za čišćenje štuke bit će sudoper, a ne stol. Ako to odaberete, to će spasiti gospodaricu od dugog čišćenja kuhinje, kao rezultat pada poda na podu i kuhinjskog namještaja. Morate se pobrinuti samo kako bi se osiguralo da očišćene ljestvice ne ulaze u sudoper, inače se može doći do začepljenja.

Takvi dijelovi ribe kao glavu, rep i peraje su obično uklonjeni prije kuhanja. Ako se, naravno, ne planira, primjerice, uho od glave kopita.

zamrznuti

Ako je izbor zaustavio na zamrzavanjem parazita, to je napomenuti činjenicu da crvi su izuzetno otporni na temperaturne promjene, kako u velikim i na manjim strani. Dakle, jednostavno zamrznuti jelo ne uspije.. Međutim, ako ručak ili večera nije u planu u skoroj budućnosti, ova metoda može biti vrlo uspješna. Zamrzni nož za najmanje 3 tjedna na temperaturi od -9 stupnjeva. Ako je temperatura u zamrzivaču može dostići vrijednost od 28 do oko 32 stupnjeva, proces će ići puno brže i uništiti sve paraziti potrebno provesti maksimalno 3 dana.

Važno! Preporučljivo je koristiti zasebnu ploču za kuhanje ribe. Ploča na kojoj se kruh, maslac ili bilo koja druga hrana obično ne rezati nije prikladan. U proizvodima na stolu, larve mogu ući. Zato je nož potreban i za pranje, ako pored ribe, planirate ih odrezati na nešto drugo.

Ispravno kuhanje

Kako bi vaša riba bila savršeno zavarena, morate čekati da se voda kuha i kuha oko 25 minuta. Šljuka mora biti prethodno izrezana u male dijelove.

Pecivo bi također trebalo obaviti u malim komadima u izobilju količine ulja u tavi. Ribe trebaju imati spljošteni izgled i pripremiti se najmanje 20 minuta.

Ako planirate pušiti pik od hladnoće, prije nego što to učinite, morat ćete obaviti postupak zamrzavanja gore opisanih larve. Kada ova metoda ne funkcionira, možete se podići na nekoliko dana, obično dovoljno, a zatim morate ribu za sljedeća tri tjedna.

Kaviar za soljenje

Temperatura tijekom soljenja mora biti oko 5-6 stupnjeva. Jedan kilogram ribe traje oko 60 grama soli i treba oko 12 sati. Kilogram kavijara se slane s 50 grama soli sljedećih 2 dana. Kavijar treba redovito miješati.

Je li moguće liječiti bolest narodnih načina?

Unatoč činjenici da domaća medicina u nekim slučajevima može brzo i učinkovito pomoći, u slučaju opisthorchiasis, nije vrijedno slijediti. Neke metode mogu uzrokovati opekline gušterače i jednjaka, ponekad može nastati akutno zatajenje bubrega.

Bolje se obratiti specijalistima, dobiti pravu lijekove koji će ukloniti glavne simptome infekcije i alergijske reakcije. Osim toga, tijekom liječenja propisana je posebna dijeta.

prevencija

Nema lijekova i vitamina koji smanjuju rizik od infekcije helmitisom. Dovoljno je samo pravo, pažljivo procesirati i kuhati ribu.

Može li štuka biti izvor opisthorchiasis?

Opisthorchiasis je vrsta helmintioze česte u azijskim zemljama, Rusiji, Ukrajini i Kazahstanu. Nositelji patogena su sirovi, slani ili bez odgovarajuće toplinske obrade riječne ribe. Da biste spriječili bolest, trebate znati koja su riba bolestna opisthorchiasisom.

Koji parazit uzrokuje opisthorchiasis

Uzročnik opisthorchiasis je mačka (flist) (opisthorchis). To pripada flatworms, klasa je flukes.

Parazit ima ravno, izduženo tijelo s dva usta. Duljina crva može doseći od 0,8 do 1,4 cm, u širini - od 0,1 do 0,35 cm.

Suckers pomažu parazit pričvrstiti na zidove žučnih kanala jetre i usisati hranjive tvari iz njih.

Mačak se odnosi na hermafrodite, a dnevno može proizvesti oko 1.000 jaja za reprodukciju.

Ovaj je parazit rasprostranjen u Tajlandu, Vijetnamu i Kambodži, no slučajevi zaraze često se javljaju u Rusiji, Ukrajini i Kazahstanu.

Mehanizam infekcije

Tijekom životnog ciklusa, opisthorchis mijenja domaćina i stanište nekoliko puta:

  1. jaja koja luče parazit u crijevu čovjeka ili životinje ulaze u kanalizaciju, na primjer kroz kanalizacijski sustav;
  2. gastropoda (mekušac Cadillac) proguta vodu zajedno s parazitima, u njemu se jaja pretvaraju u ličinke;
  3. ličinke ulaze u rezervoare slatkovodne vode gdje stječu novu domaćinu - prvi put prodiru u ljuske, a zatim u tijelo, ličinke su prekrivene zaštitnim školjkama i rastu (te larve se nazivaju metakerkarija);
  4. pasti u tijelo osobe koja je konzumirala kontaminirane ribe.

Metakercarija pada u ljudsko tijelo, ali nakon mjesec dana prolaze bliže žučnim kanalima, kormilar je pričvršćen na zidove i uništava sluznicu, zbog čega počinje nekroza tkiva.

Od osobe do osobe ili životinje, patogeni opisthorchiasis se ne predaju, moguće je zaraziti samo kroz ribu.

Zaražena opisthorchiasis ribom ne može se odrediti bez posebnih studija.

Što je zaražena ribom s ovom helmintijom

Cat fluke odabire vlasnika riba koji živi u svježim otvorenim vodenim tijelima, najčešće su zaraženi predstavnici cyprinida. Morski i oceanski stanovnici ne pate od ove helmintize, jer žive u slanoj vodi. Crvena riba može se zaraziti samo ako se uzgaja u slatkoj vodi.

U kojoj se ribi najčešće pojavljuju opisthorchiasi?

Među stanovnicima otvorenih spremnika slatke vode, opisthorchiasis su pogođeni predstavnicima koji se hrane zaraženim školjkama, rakovima ili malim ribama.

Najčešća zaražena opisthorchiasis su ide, šuga, šaran, dace, ramming, mnogo rjeđe zvane ribe paraziti utječu na zub.

Popis nositelja ribe opisthorchiasis uključuje:

  • kelj, šaran, šaran, šaran, križići šaran (predstavnici obitelji šarana);
  • šalica, ruff, som, guban (percids);
  • kralježnica, jazbina (jazbina);
  • Kareluška pastrva, pšenica, nelma, bijela riba, grabling, pelirani ili sir (losos).
  • Mnogi predstavnici obitelji lososa smatraju se delikatesnim sortama koje su u većini jela prisutne u sirovom obliku, i iako lososidi rijetko dobivaju helmintiju, još uvijek postoji opasnost od infekcije.
  • Trout je losos, pa se helmintioza gotovo ne utječe, no karijanska pastrva, koja se uzgaja u umjetnim rezervoarima, lako je zaražena mačkama.
  • Ranije se smatralo da je jesetra i kečiga helmintosis ne razboli, ali nedavna istraživanja pokazuju da su neki od njih su i ličinke parazita zbog onečišćenja otpadnih voda (izmet, kanalizacija, smeće).

Opisthorchiasis u štuka

"Ima li štuka od opisthorchiasis?" Jedan od najvažnijih problema.

Opisthorchis ne korijenje dobro u tijelu grabežljivih riba, kao što je u tijelu kolinska kiselina sadržana u visokim koncentracijama. Međutim, nedavno su došle do lezija kormilarcine i tih predstavnika vode kraljevstva. U mesu štene moguće je susresti ličinke mačke, ali to su rijetki slučajevi.

Šljuka je zaražena opisthorchiasis kad jede pržiti s parazitima. Opisthorchiasis u štuka utječe i na kavijar i jetru.

Za nelma i mišićna opisthorchiasis je također prilično moguća, jer jedu šarane i peršine.

Kako opisthorchiasis u ribi

Opisthorchias u ribi se otkrivaju pomoću nekoliko uzoraka pribjegavajući takvim metodama:

  • Sanitarno-mikrobiološka (rosolska kiselina primjenjuje se na mišiće uzorka, koja mrlja tkiva, a ličinke ne, a stručnjak lako može pronaći helminse);
  • fizikalno-kemijska (proučavanje amonijevog klorida, koji se oslobađa zbog raspadanja ribe, ako je rezultat izloženosti pozitivan - riba je zaražena opisthorchiasisom);
  • Organoleptička metoda daje rezultate samo sa snažnim lezijama, kada se smanjuje težina ribe, a vezivno tkivo raste oko ličinki;
  • Parazitološka metoda se izvodi pomoću mikroskopa (ispitati mišićno tkivo i potkožno tkivo za metakarcariae).

Bez posebnih studija ne mogu se naći štetni agensi helmintize.

Metode prerade ribe

Najčešći načini obrade mesa ribe su:

  • zamrzavanje;
  • soljenje;
  • sušenje;
  • toplinsku obradu.

Kako bi ove metode postale djelotvorne sredstvo borbe protiv opisthorchiasis, morate znati kako pripremiti ribu:

  • da opisthorchis ličinke umro, potrebno dugoročno zamrzavanje proizvoda na temperaturi ne manjoj od - 12 stupnjeva (1,5-2 tjedna), temperatura bi trebala biti ravnomjerno raspoređenih po tijelu ribe, tako da se ne dati priliku za opstanak određene larve, kada se zamrznuta kućanstva hladnjak metacercariae su u mogućnosti da žive mjesec;
  • Ako se temperatura mraza smanjuje na -28-32 stupnjeva, možete lišiti ličinke za tri dana;
  • toplinska obrada - učinkovito ubija većinu parazita, ako se pridržavaju pravila: kuhati ribe trebaju male komade (150 g), optimalnu temperaturu - 100-120 stupnjeva, vrijeme kuhanja - od 15 do 20 minuta ako većih komada, oni moraju pripremiti više od 40 -60 minuta;
  • veleposlanik je potrebno proizvesti 20% -tne otopine soli (koncentracija može biti povećana u razumnim granicama, ali to je nemoguće smanjiti), u slanoj ribi treba ostati 7 dana do mjeseci (soljenje uzima puno vremena, određuje se prema vrsti ribe), bolje legao u malim serijama salamuri;
  • Možete uliti ribu tako što ćete uliti male komadiće s dovoljno soli;
  • prije sušenja, riba mora biti podmazana (prema gore opisanim pravilima), ako se vrijeme slanosti smanjuje, vrijeme sušenja treba povećati.

Ako odlučite ispeći ribu u pećnici, to bi trebalo biti učinjeno sat vremena, ali je potrebno najmanje 2 sata da ga puše (temperatura - 80 stupnjeva).

Posebna pozornost zaslužuje obradu yazija. Nije lako dezinficijent, stoga ga preporučujemo samo nakon toplinske obrade, kako ne biste obolijevali od opisthorchiasis.

Od odgovora na pitanje: "Postoji li opisthorchiasis u štuka?" Je li pozitivno, ova riba može biti konzumirana samo nakon pravilnog liječenja.

Simptomi opisthorchiasis kod ljudi

Većina pacijenata s opisthorchiasis žali se o:

  • nestabilne stolice;
  • česti burp;
  • težinu u želucu nakon jela;
  • bol u desnoj i lijevoj hipohondriji;
  • nadutost i nadutost;
  • crtež boli u trbuhu;
  • proširenje jetre (to se može otkriti palpacijom);
  • povećani limfni čvorovi (osobito kod djece);
  • alergijske reakcije na koži, povezane s proizvodima vitalne aktivnosti parazita;
  • povećana tjelesna temperatura, bol u zglobovima, mučnina, umor i opća slabost (posljedice povećanja koncentracije toksičnih tvari).

Opisthorchiasis je popraćena upalom koja uzrokuje peritonitis i apsces.

Također može uzrokovati maligne oblike jetre ili žučnog mjehura, a mnogo rjeđe - gušterača.

Mjere za sprečavanje opisthorchiasis

Nije potrebno odbiti riblje posuđe za profilaksu, kako bi se to učinilo, dovoljno je pravilno rukovanje proizvodom u skladu s gore navedenim preporukama.

Osim toga, važno je znati takve nijanse ubiti opisthorchiasis:

  • za pušenje je bolje odabrati vrući način;
  • velike ribe prije prženja poželjno je kuhati 15-20 minuta;
  • nemojte koristiti slanu ide;
  • kućni ljubimci također moraju biti hranjeni ispravno kuhanom ribom, jer oni također mogu dobiti helminthis;
  • za rezanje ribe, morate koristiti zasebnu ploču, nož i posuđe.

Slični Članci O Parazitima

Karancija od parazita - kako uzeti, recepte za juhe, korisna svojstva i kontraindikacije
Upotreba analoga toksikoksih iz parazita
Liječenje pinwormova: simptomi i lijekovi